B-vitaminerne er vandopløselige, og da de ikke kan lagres i kroppen, er vi nødt til at indtage dem regelmæssigt. B-vitaminerne arbejder sammen i et kompliceret biologisk samarbejde. De indgår i de fleste af kroppens enzymprocesser, hvor enkelte dominerer mere eller mindre end andre. Optagelsen af B-vitaminer er afhængig af mavesyren og fordøjelsen.
Ægte B-vitaminer:
- B1 vitamin (thiamin)
- B2 vitamin (riboflavin)
- B3 vitamin (niacin)
- B5 vitamin (pantotensyre)
- B6 vitamin (pyridoxin)
- Biotin (B-7 vitamin, B-8 vitamin, H-vitamin)
- Folinsyre (folsyre, folat, folacin, B9-vitamin)
- B12 vitamin (flere slags cobalamin)
Ikke-ægte B-vitaminer med lignende kemisk opbygning:
- B10 (para-aminobenzoesyre)
- B13 (orotsyre)
- B15 (pangaminsyre)
- B17 (amygdalin), Cholin og Inositol
B-vitaminers betydning og funktioner generelt
- Energistofskifte og energiniveau
- Blodceller
- Nervesystemet
- Hormonsystemet
- Immunsystemet
- Fordøjelsen
- Hud og hår
- Muskler
- Reducering af træthed og udmattelse
- Flere har en antioxidant effekt
Mangelsymptomer
- Træthed og lav stresstærskel
- Blodmangel
- Nervøsitet og anspændthed
- Forstoppelse og irriteret tyktarm
- Søvnløshed
- Problemer med hud og hår
- Stofskifteforstyrrelser
- Menstruationsproblemer
- Væskeansamlinger
Mangler og dårlig udnyttelse af vitaminerne kan forårsages af
- Industriel forarbejdning (afskalning, formaling og konservering)
- Udkogning og voldsom tilberedning
- Overforbrug af sukker og hvidt mel
- Overforbrug af kaffe og sort te
- Overforbrug af alkohol, tobak og andre stimulanser
- Antibiotika, p-piller, vanddrivende og syreneutraliserende medicin
- For lidt mavesyre og dårlig tarmflora
- Stress
Kilder til B-vitaminer
Friske, grønne og grove fødevarer som fuldkorn, havregryn, bælgfrugter, grønsager, frugt, brune ris, hvidløg, nødder, frø, kerner, tang og især ølgær. Desuden lever, kød og fisk.
Øget behov
- Ovenstående mangelsymptomer
- Graviditet og amning
- Stress
- Overforbrug af kaffe og sort te
- Overforbrug af alkohol, tobak, narko og andre stimulanser
- Antibiotika, p-piller, vanddrivende og syreneutraliserende medicin
- Stress
Vigtigt
Mangelsymptomer opstår ofte på grund af den moderne livsstil og kostvaner med for meget forarbejdet mad, sukker, stimulanser, medicin og stress.
Fordi B-vitaminer samarbejder i kroppen, er det som regel bedst at indtage dem som et kompleks.
Fordi B-vitaminer er vandopløselige, er det bedst at fordele tilskuddene mellem hovedmåltiderne for at få den mest optimale effekt.
Referencer:
Læs om de enkelte B-vitaminer her:
B1-vitamin – thiamin
B2-vitamin – riboflavin
B3-vitamin – niacin
B5-vitamin – pantothensyre
B6-vitamin – pyridoxine
Biotin – B-7 vitamin, B-8 vitamin og H-vitamin
Folinsyre – folsyre, folat, folacin, B9 vitamin
B12 vitamin – cobalamin
