Blæs hosten og forkølelsen hen, hvor peberet gror
January 14, 2016

 

shutterstock_239242900

 

Bragt i magasinet sund-forskning august 2015

 

Zingiber officinales, Piber nigrum og Piper longa er navnene påden treenighed af krydderier, som kan redde dig for sensommerens luftvejslidelser og forkølelser.

Af Kristine Bindslev

 

Stærke og styrkende.

Ingefær, sort peber og lang peber er krydderier, der giver madoplevelser karakter verden over – og sandsynligvis ogsåbyder påen række sundhedsmæssige fordele. Ingefær virker desinficerende, sveddrivende, febernedsættende og slimdrivende, og den anvendes ofte til behandling af infektion og slim i luftvejene. Mens ingefær er veldokumenteret for sine egenskaber, markedsføres det aktive stof i peber, piperin, som et koststilskud, der hjælper påfordøjelsen, øger gennemstrømning og varmen i kroppen samt sætter skub i forbrændingen. Selvom nogle af fordelene ved piperin endnu ikke helt eretableret rent forskningsmæssigt, ved vi, at piperin øger metabolismen og absorptionen afenlang række næringsstoffer. Men det tyder også på, at de aktive stoffer i sort peber stimulerer en god lungefunktion. Så når du kombinerer ingefær, sort peber og lang peber får duencocktail, der bekæmper selv de mest sejlivede slimdannelser i lungerne ved forkølelser og influenzaer.

En god lungefunktion kræver slim

 

Når vi bliver forkølede eller får influenza, danner vi ofte mucus, ogsåkaldet slim i epithelet i luftvejene. I næsehule, luftrør og bronkier befinder de slimproducerende bægerceller sig, hvor de med deres beskyttende slim har stor betydning for fangst og fjernelse af støv ogmikroorganismer. Overflade-epithelet i luftvejene har desuden nogle andre celler, som hedder cilier. Cilie-celler arbejder sammen med bægerceller omat holde de nedre luftveje fri for affald og patogener. Efter bægerceller frigiver slim og fanger forurenende stoffer, fejer ogskubber cilie-celler det forurenende slim væk fra luftvejene. I sekretet findes ogsåantistoffer, som beskytter mod angreb fra mikroorganismer.

 

Sort peber virker både slimdrivende og styrker immunsystemet

Piperin fra peber synes at stimulere cellerne i luftvejene og øge mikro-cirkulationen af den slimdrivende bevægelse, såman hurtigere bliver forkølelsen kvit. Påbegyndt forskning tyder på, at piperin ogsåudemærker sig ved at øge spredningen af splenocytter. Splenocytter erenaf kroppens forsvarsmekanismer mod infektioner. Endelig har man set i forsøg, hvorledes piperin stimulerer frigivelsen af nitrogenoxid. Nitrogenoxid har bl.a. en betydning i immunsystemet som signalstof tilat øge antallet af makrofager (ædeceller) og derved medvirke ved bekæmpelse af mikroorganismer.

Wholistic Trikatu fra Pukka indeholder ingefær, sort peber og lang peber blandet med Arktisk frisk tang.

 

Piperin stimulerer fordøjelsesenzymer

Det aktive stof piperin i sort peber stimulerer smagsløgene påen sådan måde, aten besked omat øge saltsyren i maven sendes af sted. Herved forbedres fordøjelsen. Når kroppens
produktion af saltsyre er utilstrækkelig, kan fødevarer sidde i maven i længere tid, hvilket fører til halsbrand eller fordøjelsesbesvær, eller det kan udskilles i tarmene, hvor de ufordøjede madpartikler fremmer uvenlige tarmbakterier. Dårlige tarmbakterier frembringer gas, irritation og/eller diarréeller forstoppelse. Ifølge en artikel offentliggjort i “Journal ofAyruveda og integrativ medicin” i 2010 har piperin desuden vist sig at øge absorptionen afvitamin C, selen, beta-caroten, vitamin A, vitamin B-6 og coenzym Q.

 

Skriv en offentlig kommentar...

Vær den første til at kommentere!

Giv mig besked om:
wpDiscuz