Fedtsyrer

Omega 3 – fra stenalder til nutid

November 9, 2017
    I stenalderen fik vores forfædre langt flere antioxidanter og flerumættede fedtsyrer i deres kost, og deres kroppe var designet til den føde, der var tilgængelig. Siden da har vores levevis ændret sig radikalt, men vores gener passer …... Læs mere



Nyt håb ved tidlig demens – nyt håb ved Alzheimer

October 5, 2017
    I skrivende stund – 10. september 2017 – er jeg lige kommet hjem fra en DSOM-tur til Oslo. 14 danske læger, tandlæger, biokemikere, biologer mv. har været på efteruddannelsestur til Oslo.   Med os havde vi to …... Læs mere



Spis din hjerne glad

    Kost med et lavt indhold af kulhydrater og et højt indhold af fibre og gode fedtsyrer kan være med til at stabilisere blodsukkeret og tabe de overflødige kilo. Det er bestemt ikke ny viden, men …... Læs mere



En biodynamisk olivenolie med særlige egenskaber

    Det hører vel stadig til sjældenhederne at finde en biodynamisk dyrket olivenolie, men den fandt vi i Spanien hos nogle vaskeægte ild-sjæle. De kender betydningen af rene råvarer og høj kvalitet, der blandt andet handler om, hvor …... Læs mere



Hold hjernen i top form

October 3, 2017
    Du har én, jeg har én, alle har en. Vi taler om en 1½ kilos masse af fedtvæv, også kaldet hjernen. Men selvom vi alle render rundt med en supercomputer oppe på øverste etage, er der mildt …... Læs mere