Fødevarer med højt glykæmisk indeks (GI)

258 Views

Disse fødevarer får typisk blodsukkeret til at stige hurtigt:

  1. Hvidt brød

  2. Franskbrød

  3. Cornflakes

  4. Puffede risprodukter

  5. Hvide ris

  6. Jasminris

  7. Risengrød

  8. Kartoffelmos

  9. Bagt kartoffel

  10. Pommes frites

  11. Kager og wienerbrød

  12. Slik og vingummi

  13. Sodavand

  14. Frugtjuice

  15. Vandmelon

  16. Riskiks

  17. Hvide burgerboller

  18. Instant havregrød

  19. Morgenmadsbarer med sukker

  20. Glukosesirup/honning i større mængder

 

Fødevarer med lavt glykæmisk indeks (GI)

Disse fødevarer giver typisk en langsommere og mere stabil blodsukkerstigning:

  1. Linser

  2. Kikærter

  3. Bønner

  4. Havregryn

  5. Rugbrød med hele kerner

  6. Quinoa

  7. Byg

  8. Søde kartofler

  9. Æbler

  10. Pærer

  11. Bær

  12. Grapefrugt

  13. Appelsiner

  14. Broccoli

  15. Grønkål

  16. Nødder

  17. Frø

  18. Naturel yoghurt uden sukker

  19. Mørk chokolade med højt kakaoinhold

  20. Fuldkornspasta al dente

 

Det glykæmiske indeks påvirkes også af:

  • fiberindhold

  • fedt og protein i måltidet

  • tilberedning

  • modenhed

  • portionsstørrelse.