Normalt forbinder folk C-vitamin med immunforsvar, men en japansk undersøgelse afslører nu en direkte sammenhæng imellem højere C-vitaminindhold i blodet og sundere hjerner.
Af Bjørn Falck Madsen
C-vitamin får automatisk de fleste til at tænke på beskyttelse mod forkølelser og luftvejsinfektioner, og det er da også helt korrekt, at vitaminet er vigtigt for et velfungerende immunforsvar. Men de færreste vil tænke på C-vitamin som et stof med betydning for hjernesundhed. Ikke desto mindre har vitaminet en beskyttende virkning på hjernen, fremgår det af en japansk undersøgelse, som er offentliggjort i tidsskriftet PLoS One.
Mere grå hjernemasse
Forskerne, som er tilknyttet Hirosaki Universitetet i Japan, analyserede både blodprøver og MRI-scanninger fra 2.044 ældre personer. De fandt, at hjernerne hos deltagerne med højest indhold af C-vitamin i blodet så sundere ud. Helt specifikt kunne de observere, at der var mere grå hjernemasse, hvor størstedelen af nervecellernes cellelegemer findes, og hvor en omfattende del af hjernens informationsbearbejdning foregår.
Selv efter at have justeret for faktorer som alder, køn samt livsstilsrelaterede faktorer som rygning og alkoholindtag var der en stærk sammenhæng imellem C-vitamin og hjernesundhed.
Vigtig for hukommelse og koncentration
Den grå hjernemasse spiller en central rolle for blandt andet hukommelse, koncentration, sprog og beslutningstagning. Med alderen bliver mængden af grå hjernemasse gradvist mindre, og derfor er forskerne interesserede i faktorer, der kan være med til at bevare den.
Det skal understreges, at forskerne kun påviste en kobling imellem C-vitamin og hjernesundhed, ikke at et øget indtag af vitaminet direkte forbedrer hjernens tilstand.
Den japanske undersøgelse står dog ikke alene. Professor Jens Lykkesfeldt fra Københavns Universitet har gennem en årrække forsket i C-vitaminets betydning for hjernen. Hans forskning peger på, at hjernen prioriterer C-vitamin højere, end mange andre organer gør, og derfor er den særligt følsom over for mangel.
Findes som lægemiddel
Den bedste måde at dække sit behov for C-vitamin på er ved at spise en varieret kost med forskellige kilder til vitaminet. Det gælder frugt og grøntsager, især hyben, rød peberfrugt, chili, frisk persille, broccoli, grønkål og rosenkål. Mange tager desuden et C-vitamintilskud for at være på den sikre side. Her kan det være en fordel at tage calciumascorbat, som er syreneutral og derfor skånsom mod maveslimhinden. Denne form af vitaminet findes for eksempel i lægemidlet Bio-C-Vitamin, hvor hver tablet indeholder 750 mg C-vitamin i form af calciumascorbat.
De fleste dyrearter kan interessant nok selv danne C-vitamin i leveren eller nyrerne ud fra glukose. Denne evne har mennesker, marsvin, de fleste arter af flagermus og visse fugle og fisk til gengæld mistet rent evolutionært. Her er det nødvendigt at få C-vitamin tilført udefra.
Kilde:
Plasma vitamin C levels are associated with brain structural networks on MRI: A large cohort study
PLoS One, 10 juni, 2026
