Zingiber officinale

Dansk navn: Ingefær
Engelsk navn: Ginger
Tysk navn: Ingwer
Familie: Zingiberaceae
Droge: Rod

Beskrivelse Knoldformet rod 2‑5 cm i diameter. Spadeformede 10‑20 cm lange blade, røde bær. Oprindelig fra det tropiske Asien, men dyrkes nu også i Afrika og Indien i områder med nedbør på over 20 cm om året.

Aktive indholdsstoffer 1-3% æteriske olier (bl.a. 20‑30% zingiberen, 6‑19% ar‑carcumen, 7‑12% beta-sesqui-phellandren, 5‑12% beta-bisabolen, citral, borneol), hapiks-fenoler (bl.a. de skarpe gingerol og shoagol), stivelse, proteiner, fedtstoffer.(1)

Farmakologi

Mavetarmkanalen