Kalium

Et voksent menneske indeholder cirka 150g kalium, hvoraf 98 % findes inde i cellerne. Kalium virker i samspil med natrium, der fortrinsvis findes uden for cellerne. Kalium-natriumfordelingen er afgørende for cellernes elektrolytbalance, som igen er afgørende for cellernes evne til at optage næringsstoffer, udskille affaldsstoffer og opretholde livsnødvendige væskebalancer.

Nyrerne regulerer kroppens kaliumniveau, som helst skal være i balance med natrium. En stor kilde til natrium er bordsalt (natriumklorid), og hvis man indtager for meget natrium, kan man komme til at mangle kalium.

Funktioner og betydning for

• Opretholde elektrolytbalancen (væske- og saltbalance)
• Blodtryk
• Enzymprocesser
• Nervesystem, herunder impulser til muskler og hjerte
• Musklers kontraktion
• Hjerterytme og hjertets pumpekraft
• Tarmens peristaltik via nerve- og muskelimpulser
• Blodsukker
• Iltomsætning i hjernen og andre væv
• Modvirke syreoverskud gennem alkaliserende processer

Mangler og dårlig udnyttelse forårsages af

• Ensidig kost med få kilder som grønsager og frugter
• For meget salt (natriumklorid)
• For meget kaffe og alkohol
• For meget sukker
• Diarre og opkastninger
• Kraftig svedproduktion
• Stress, hvor binyrebarkhormonet aldosteron tilbageholder natrium og udskiller kalium
• Vanddrivende medicin
• Afføringsmidler
• Visse former for antibiotika
• Overfunktion af skjoldbruskkirtlen

Mangelsymptomer

• Træthed og slaphed
• Hovedpine
• Væskeophobninger, hævede ankler
• Forhøjet blodtryk og uregelmæssig puls
• Hjerterytmeforstyrrelser
• Muskelkramper og hårde muskler
• Forstoppelse
• Led- og knoglesmerter
• Prikkende fornemmelse i arme og ben
• Øget pupilstørrelse
• Hjertestop i alvorlige tilfælde

N.B. Kalium- og magnesiummangel giver ofte samme symptomer.

Kilder
Især tang, bønner, spinat, tørret abrikos, jordskokker, kartofler, avocado, havregryn, bananer, æbler, svampe, mandler, nødder og hyben. Desuden fisk (især laks) og kød. Vegetariske kilder er generelt de bedste. Der er desuden kalium og andre mineraler i havsalt, som giver en bedre balance med natrium.

Anbefalet daglig tilførsel

Voksne 11 år og opefter: 2.000-3.000 mg

Børn 1-10 år: 500-700 mg

Øget behov

• Jo større indtagelse af salt, jo større behov for kalium
• For meget sukker, kaffe, alkohol og andre stimulanser
• Kraftig svedproduktion
• Nævnte mangelsygdomme
• Vanddrivende medicin og andre nævnte lægemidler
• Syreophobninger

Vigtigt at vide

Ifølge Nordiske Næringsstofanbefalinger anbefales det, at kvinder og mænd ikke får over henholdsvis 6 og 7 gram salt dagligt, hvilket svarer til 2,4 og 2,8 g natrium.

Mindre kaliummangel kan reguleres gennem kosten – med indtag af flere kaliumkilder og mindre salt.
Kaliumtilskud bør især gives ved kraftig vanddrivende medicin for at undgå bivirkninger.

Overdosering – bivirkninger

Forekommer meget sjældent, men kan skyldes nyresygdomme

• Svaghed og reduceret muskelkraft
• Svækkede reflekser
• Hjerterytmeforstyrrelser
• Hæmmet vejrtrækning
• Føleforstyrrelser i arme og ben

Reference: 

http://healthandscience.eu/index.php?option=com_content&view=article&id=268:kalium-k&catid=45:vitamin-og-mineral-guiden&Itemid=293&lang=da