Af Bjørn Falck Madsen
Leveren er nok det organ, der får flest ”tæsk” i hverdagen. Den virker som afgiftningscentral for alt lige fra alkohol til medicin, og det er ikke småting, den skal udrette. På trods af at leveren er så hårdt belastet (hos nogle mere end hos andre), har den en helt enestående evne til at regenerere sig selv. Selvom helt op til 70 procent af leveren bliver fjernet kirurgisk, vil den resterende del af organet være i stand til at gendanne leveren. Spanske forskere beskriver i en ny artikel i Advances in Nutrition, hvor vigtig en rolle magnesium spiller for leveren, lige fra fosterstadiet til alderdom. Igennem livet skal leveren kunne forsvare sig selv og reparere sig selv, og det kan ikke lade sig gøre uden tilstrækkeligt med magnesium i kroppen.
Det er samtidig et problem, at mange ældre mangler magnesium, hvilket ofte hænger sammen med, at de spiser for lidt og med for lidt variation. Der er magnesium i fødevarer som kerner, nødder, spinat, ris og bananer, men hvis ikke disse fødevarer er repræsenteret i den daglige kost, kan det være en god ide at tage et magnesiumtilskud.
Kilde: Advances in Nutrition, maj 2023
