Mød det helt særlige honningbær
Der er hundredvis af studier på, hvorfor mørke bær fra alle kontinenter kan gøre en særlig forskel for vores sundhedsoptimering.
Du kender sikkert blåbær, solbær, jordbær og aroniabær, men har du hørt om honningbær?
Det lille og særligt formede bær har også et særligt navn, der næsten slår knuder på den danske tunge: Haskap, og det går helt galt for redaktøren, når der på posen henne på køkkenbordet står haskapbærpulver. Det har jeg øvet mig på at udtale, mens det har været en sand fornøjelse at læse de mange studier, og her møder du lige et par af dem, der kan gøre en forskel for alle aldre.
Af Marianne Palm
18 kliniske forsøg, og sikkert mange flere, kan fortælle den samme historie igen og igen: Mørke bær indeholder altid et væld af anthocyaniner (an-tho-cy-a-ni-ner, hvis du en dag skal tale om dem), og netop det aktive stof er forbundet til en høj grad af støtte til vores kredsløb og hjerte, til vores hjerner og vores nervesystem, så vi måske kan støtte vores kroppe i at undgå degenerative sygdomme og ikke mindst, at vi bevarer vores kognitive funktioner så længe som muligt. Det betyder på almindeligt dansk, at vi gennem vores madvaner bidrager til vores hukommelse, både korttids- og langtidshukommelsen, og alt i alt, at vi beskytter vores hjerne-hjerte- og kredsløbsceller mod frie radikaler og toxiner, både på den korte og den lange bane.
Og bliver vi i retorikken om lange baner men også en virkning her og nu, er der et særligt studie, der stikker ud til fordel for atleter og motionister:
Fremmer sportspræstationerne og hjælper på restitution
Professor Glyn Howatsons team ved Northumbria University har offentliggjort banebrydende forskning i virkningerne af haskapbær/honningbær gennem udholdenhedstest på 30 mandlige motionsløbere, og de opdagede, at løbeturen på fem kilometer tog 21 sekunder længere tid for de sportsudøvere, der ikke fik honningbærrene. Samtidig så man, at løberne, der havde fået bærrene i pulverform, kunne løbe længere uden at blive udmattet i samme grad som kontrolgruppen.
Forskerne mener, at det muligvis var en kombination af tre faktorer, der skabte det overbevisende resultat: Man fik bekæmpet de frie radikaler, som i høj grad bliver dannet ved stort muskelarbejde, man fik reduceret inflammationerne, som både kan danne mælkesyre og skabe udmattelse, og kroppen kunne tilsyneladende bedre udnytte ilten i musklerne.
Obs!
Det mest interessante ved studiet var, at resultatet opstod ved kun at tage to teskefulde haskapbærpulver dagligt, rørt op i yoghurt, og det var kun i en uge!
Alle os andre, også ældre og ikkemotionister, har ligeledes brug for pulveret fra det lille bær, hvor det kan regulere blodtryk, skabe bedre iltforsyning i musklerne, få skabt bedre betingelser også for hjertemusklen og ikke mindst vores nervesystem og hjerne.
I Danmark finder du honningbærret med dets særlige navn Haskapa i NatureSources sortiment. To teskefulde om dagen er nok!
Læs mere på www.naturesource.dk, der gerne henviser til nærmeste forhandler. Eller du kan købe det på deres hjemmeside under navnet Haskapbærpulver.
Haskap eller med det mere mundrette navn honningbær har med sit botaniske navn, Lonicera caeruela L.,været en vigtig del af floraen i det nordøstlige Asien. Bærret har været en del af madlavningen i tusindvis af år. I dag dyrkes bærret mange steder i verden, bl.a. i Canada.
De mørke bær er rige på anthocyaniner, især cyanidin-3-O-glucosider.
Du skal elske de mørke bær for deres mangfoldige virkninger på vores celler
Referencer:
- Rupasinghe HPV, Yu LJ, Bhullar KS and Bors B. (2012). Haskap (Lonicera caerulea): A new berry crop with high antioxidant capacity. Can. J. Plant Sci., 92: 1311–1317
- Rupasinghe HPV, Arumuggam N, Amararathna M, De Silva ABKH. (2018) The potential health benefits of haskap (Lonicera caerulea): Role of cyanidin-3-O-glucoside. Journal of Functional Foods. 44. 24-39. 10.1016/j.jff.2018.02.023.
- Ahles S, Joris PJ, Plat J. Effects of Berry Anthocyanins on Cognitive Performance, Vascular Function and Cardiometabolic Risk Markers: A Systematic Review of Randomized Placebo-Controlled Intervention Studies in Humans. Int J Mol Sci. 2021 Jun 17;22(12):6482. doi: 10.3390/ijms22126482. PMID: 34204250; PMCID: PMC8234025.
- A pilot dose–response study of the acute effects of haskap berry extract (Lonicera caerulea) on cognition, mood, and blood pressure in older adults. Bell, L. & Williams, C.M. Eur JNutr (2018). https://doi.org/10.1007/s00394-018-1877-9
- Howatson G, Snaith GC, Kimble R, Cowper G, Keane KM. Improved Endurance Running Performance Following Haskap Berry (Lonicera caerulea) Ingestion. Nutrients. 2022; 14(4):780.https://doi.org/10.3390/nu14040780
- Recent research on the health benefits of blueberries and their anthocyanins. Wilhelmina Kalt, Aedin Cassidy, Luke R Howard, Robert Krikorian, April J Stull, Francois Tremblay, Raul Zamora-Ros. Advances in Nutrition, nmz065, https://doi.org/10.1093/advances/nmz065 (Published: 22 July 2019)
