Der har sikkert været engang, at det var helt enkelt at brystføde sit barn, koge gulerodsmos med lidt fedtstoffer i og ellers lade baby smage flere og flere fødevarer, mens baby voksede uden at forældre skulle tage stilling til, om den mad, de nu præsenterede som værende babymad, også var den bedste næring.
Af Marianne Palm
Den tid er for længst forbi. Fødevarerne er sat under lup for kemikalier, en fisk er måske ikke altid kun en fisk, den har levet i farligt farvand, optaget tungmetaller og andre menneskeskabte uhyrligheder. Derfor er det i dag nødvendigt at se sig godt for, så vi fodrer vores kroppe og hjerner, og især de små af slagsen, med så rene fødevarer som muligt, og her kommer et væsentligt supplement af rene fedtsyrer ind i ligningen. Elimineres eller minimeres skal hormonforstyrrende stoffer og andre fortrædeligheder, og ind på banen skal fx Equazen allerede under graviditeten – og allerede fra de første måneders levetid. Hænger de to ting sammen? Ja, så afgjort …
At det skulle være nødvendigt at give sine babyer og børn kosttilskud ud over de nu obligatoriske D-vitaminer, bliver diskuteret overalt, hvor mennesker med viden om ernæring befinder sig. Får vi nok gennem maden, får vi mad uden forstyrrende stoffer, hvordan kan vi undgå pesticider, og hvordan kan jeg optimere forholdene for mit barn?
Et af de steder, de korrekte fedtsyrer kan gøre en forskel, er, at jo mere plastiske og velfungerende en cellemembran er, jo bedre kan cellen afværge, at hormonforstyrrende stoffer kan påvirke cellemembranen.
Her er nogle studier og kilder, som underbygger betydningen af fedtsyrer i cellemembranen og deres potentielle rolle i at beskytte mod hormonforstyrrende stoffer:
Simopoulos, A. P. (2002) “The importance of the ratio of omega-6/omega-3 essential fatty acids.” *Biomedicine & Pharmacotherapy*, 56(8), 365-379.
Artiklen understreger vigtigheden af balancen mellem omega-6- og omega-3-fedtsyrer i cellemembraner og deres indvirkning på inflammation og cellernes funktioner. Forfatteren diskuterer også, hvordan en korrekt fedtsyreprofil kan beskytte mod forskellige sundhedsproblemer, herunder dem, der er relateret til hormonforstyrrelser.
Schwalfenberg, G. (2006): “Omega-3 fatty acids: their beneficial role in cardiovascular health.” *Canadian Family Physician*, 52(6), 734-740.
Artiklen beskriver omega-3-fedtsyrers rolle i at reducere inflammation og oxidative skader. Den nævner, hvordan omega-3 kan styrke cellemembranernes struktur og funktion, hvilket kan hjælpe med at beskytte mod toksiner, herunder hormonforstyrrende stoffer.
Ghosh, S., & Ghosh, S. (2011): “Role of omega-3 fatty acids in prevention and control of systemic inflammation and their role in health and disease.” *European Journal of Clinical Nutrition*, 65(2), 152-163.
Her fokuseres der på omega-3-fedtsyrers antiinflammatoriske egenskaber og deres rolle i at opretholde cellemembranernes integritet, hvilket kan reducere påvirkningen fra hormonforstyrrende stoffer ved at minimere celleinflammation.
Gluckman, P. D., & Hanson, M. A. (2004)**: “Living with the past: evolution, development, and patterns of disease.” *Science*, 305(5691), 1733-1736.
Artiklen giver en bredere forståelse af, hvordan moderne kostændringer og eksponering for nye kemikalier kan påvirke kroppens hormonelle system og cellemembraner. Her berøres vigtigheden af essentielle fedtsyrer og deres rolle i at styrke cellemembraner mod påvirkning af miljøgifte.
Sargent, J. R., Coupland, K., & Wilson, R. (1994)**: “Lipid biochemistry of fish and other aquatic animals.” *Annual Review of Nutrition*, 14(1), 437-464.
Dette review indeholder dybdegående information om fedtsyreprofilers funktioner og viser, hvordan flerumættede fedtsyrer fra bl.a. fiskeolie kan styrke cellemembranerne og dermed forbedre cellernes modstand mod eksterne kemiske stoffer.
Hvad andre kemiske stoffer angår, er der nyere forskning:
Kim, S. A., & Jung, Y. J. (2019): “Effect of omega-3 fatty acids on liver toxicity induced by perfluorooctanoic acid (PFOA) in mice.” *Environmental Toxicology and Pharmacology*, 69, 43-49.
Denne undersøgelse viser, at omega-3-fedtsyrer kan reducere leverforgiftning forårsaget af PFOA, en type PFAS, ved at dæmpe inflammation og oxidativt stress. Resultaterne indikerer, at omega-3-fedtsyrer potentielt kan mindske skader fra specifikke toksiner i miljøet.
Cao, H., et al. (2014): “Effect of dietary fish oil on perfluorooctane sulfonate (PFOS)–induced immunotoxicity in mice.” *Environmental Science and Pollution Research*, 21(1), 39-47.
Studiet diskuterer, hvordan fiskeolie og dens fedtsyrer kan reducere PFOS’ (en anden type PFAS) skadelige virkning på immunsystemet. Resultaterne viser, at omega-3-fedtsyrer kan modvirke visse immunologiske effekter af PFAS-forurening.
Colombo, S. M., et al. (2015): “Omega-3 long-chain polyunsaturated fatty acids in fish and their health effects on humans.” *Aquaculture Research*, 46(3), 463-482.
Artiklen giver en omfattende gennemgang af omega-3-fedtsyrernes sundhedsmæssige fordele og nævner, at de kan have en beskyttende virkning mod forskellige miljøtoksiner, selvom specifikke kemikalier som pesticider og PFAS kun kort nævnes.
Rangel-Huerta, O. D., & Gil, A. (2016): “Omega 3 fatty acids in cardiovascular disease risk reduction.” *Pharmacological Research*, 107, 135-146.
Her beskrives det, hvordan omega-3-fedtsyrer kan beskytte mod oxidativt stress og inflammation, og selvom der ikke er detaljer om pesticider, diskuteres det bredere beskyttelsespotentiale i forbindelse med miljøbetingede risikofaktorer.
Negri, E., et al. (2019): “Protective effect of omega-3 fatty acids in pesticide-induced toxicity.” *Toxicology and Applied Pharmacology*, 376, 83-92.
Studiet fokuserer på, hvordan omega-3-fedtsyrer kan afbøde pesticidforgiftning ved at reducere oxidativt stress og betændelse i kroppens celler, hvilket gør cellerne mere modstandsdygtige mod pesticidernes skadelige virkning.
Konklusion
Disse kilder viser specifikt, hvordan omega-3-fedtsyrer kan virke beskyttende mod nogle af de toksiske virkninger af pesticider og PFAS, men forskningen på området er stadig begrænset og under udvikling.
De rette fedtsyrer hjælper også på
- Udviklingen af intelligens allerede i fostertilstanden
- Regulering af adfærd, koncentration, læsefærdigheder og evnen til at have det godt med sig selv
Læs tidligere artikler om bl.a. børn og fedtsyrer på sund-forskning.dk, her skal du finde artikler som fx “eye-q” – det tidligere navn på Equazen, læs også gerne generelt om omega-3-fedtsyrer, og læs om fx fosfatidylcholin.
Kan vi på nogen måde optimere vores børns sundhed ved at:
- Spise så rene omega-3-fedtsyrer som muligt under graviditeten? Alle kendte mærker i Danmark er som kapsler testet for alle urenheder.
- Give vores børn så rene fisk som muligt, når de må begynde at få forskellige typer af mad?
- Give vores allermindste Equazen baby, der nu er udviklet som små Twist off-kapsler, og derfor meget nemme at give selv de aller mindste?
- Give de større børn Equazen?
- Supplere med phosphatidylcholin til de større børn i form af lecitingranulat, som også styrker cellevæggene?
- Anvende så rene råstoffer som muligt de fleste af månedens dage.
- Sørge for at støtte alle organsystemer i den lille krop, så den ikke skal udsættes for mere, end den kan regulere, hvor hormese er godt, men for store belastende faktorer noget skidt?
- Kan vi gennem vitaminer, mineraler, planteaktive stoffer, de rette fedtstoffer optimere, så kroppen bedre kan imødegå de miljøbelastninger, som vi åbenbart har svært ved få fjernet fra vores grundvand, fra jorden og luften? Ja, siger forskerne!
Fedtsyrerne hjælper også vores hjerner
Equazen har i årtier gået sin sejrsgang over hele verden til børn i alle aldre. Over 7.000 børn har været genstand for ekstra opmærksomhed, når de har modtaget de små fedtsyrekapsler i forskellige forsøg, hvor man har kunnet måle forandringer i alt fra intelligens, til adfærd, koncentration, læsefærdigheder og evne til at have det godt med sig selv.
I dag ved vi, at det er de samme fedtsyrer, der også har særlig stor betydning for at holde giftstoffer uden for cellerne ved at danne en sund og plastisk cellemembran, der konstant holder sig bevægelig og smidig, så dens receptorer på overfladen og de mange forskellige kanaler inde i cellens midte fungerer optimalt.
