C-vitamin kaldes også for ascorbinsyre og L-ascorbinsyre. De største mængder C-vitamin findes i immunforsvarets hvide blodlegemer, bugspytkirtlen, testiklerne og æggestokkene.
C-vitamin er vandopløseligt, og da det ikke kan lagres i kroppen, er vi nødt til at indtage vitaminet regelmæssigt.
C-vitaminet ødelægges af lys, opvarmning, udkogning, dybfrost, konservering og lagring.
Funktioner og betydning for
- Dannelse af kollagen i bindevævet, som medvirker til:
- Blodkars struktur
- Stærke knogler og bruskvæv
- Sundt tandkød og tænder
- Hudens struktur, elasticitet og fugtighed
- Energiniveau
- Binyrernes produktion af hormonerne adrenalin og noradrenalin, spiller en vigtig rolle under fysisk og psykisk stress.
- Jernoptagelse
- Immunsystemet
- Nervesystemet og mental balance
- Gendannelse af den aktive form af E-vitamin
- Antioxidant
- Reduktion af træthed og udmattelse
Mangler og dårlig udnyttelse forårsages af
- Fysisk og psykisk stress
- Tobaksrygning
- Overforbrug af alkohol og narkotika
- For lidt mavesyre
- P-piller og sovemedicin
- Sukker.
Mangelsymptomer
- Kollagen og bindevævet får en løsere struktur, som kan give mange symptomer. Heriblandt:
- Blå mærker, blødende gummer, næseblod og langsom sårheling.
Desuden:
- Øget træthed og udmattelse
- Jernmangel
- Nedsat modstandskraft og hyppige infektioner
- Hjerte-karsygdomme.
Kilder til C-vitamin
Specielt frugter og bær – også grønsager som kål, peberfrugt, peberrod, spinat, hvidløg og krydderurter.
Reference:
Læs mere om C-vitamin her:
C-vitamin gavner bloddonorer
Efter at have givet blod er der flere bloddonorer, der ikke formår at genetablere jerndepotet i kroppen på normal tid. Denne gruppe af donorer får ikke lov til at give blod igen, før deres jernniveau er normalt. Men ifølge en norsk undersøgelse, kan dette problem imødekommes af C-vitamin tilskud.
Mere C-vitamin øger brystkræftpatienters overlevelse
En analyse udført af forskere fra Karolinska Insitutet som samlet involverer mere end 17.500 kvinder med brystkræft viser, at et højt indtag C-vitamin fra tilskud eller fra kosten forbedrer kvinders overlevelseschancer væsentligt.
