Det er ikke kun vinteren, der kalder på stærke krydderier, det gør alle årstider, og se her, hvor mange gevinster der er ved at spise hvidløg og fermenterede grøntsager hver dag.
Af Marianne Palm
Antiinflammatorisk og antioxidant
Hvidløg indeholder kraftfulde antioxidanter såsom allicin, der hjælper med at reducere inflammation og bekæmpe frie radikaler, hvilket kan beskytte celler mod skader og støtte det generelle helbred. Det vil vi rigtig gerne have mere af, da vi har problemer med inflammationer her i Vesten, især på grund af vores livsstil med forkerte madvaner, for meget mad og for lidt motion.
Forbedrer hjertesundheden
Hvidløg kan hjælpe med at sænke blodtrykket og reducere kolesterolniveauer, især det dårlige LDL-kolesterol, hvilket mindsker risikoen for hjertesygdomme. Det skyldes primært dets indhold af svovlforbindelser, som forbedrer blodcirkulationen og holder blodkarrene sunde. Spis derfor gerne flere fed hvidløg om dagen.
Styrker immunsystemet
Hvidløg er kendt for at forbedre immunforsvaret og kan reducere risikoen for forkølelse og infektioner. Studier viser, at regelmæssigt indtag af hvidløg kan reducere hyppigheden og varigheden af almindelige infektioner som forkølelse og influenza. Se fx “luftvejscocktail” på www.sund-forskning.dk, den virker hver gang, men kan selvfølgelig ikke erstatte eventuel nødvendigt antibiotika.
Antibakterielle og antivirale egenskaber
Hvidløg har naturlige antibakterielle og antivirale egenskaber. Det har vist sig at være effektivt mod en bred vifte af bakterier og vira, hvilket gør det til et naturligt middel mod infektioner, og her er det på sin plads at nævne Garcin og Garpro, der med deres mange laboratoriestudier og erfaringer gennem 30 år i Europa er et sikkert valg, både til akutte og kroniske problemstillinger.
Forbedrer fordøjelsen
Hvidløg kan hjælpe med at støtte en sund fordøjelse og bekæmpe skadelige bakterier i tarmen uden at forstyrre den gavnlige tarmflora. Det kan også bidrage til at reducere oppustethed og fordøjelsesbesvær. Hvidløg er med til at ødelægge skadelige bakteriers biofilm, så de har sværere ved at formere sig, og i en cocktail med mælkesyrebakterier, som du finder i Garpro, får du skabt et unikt makkerpar.
Regulerer blodsukkeret
Nogle undersøgelser har vist, at hvidløg kan hjælpe med at regulere blodsukkerniveauerne ved at øge insulinfølsomheden. Det er gunstigt for et væld af kroniske problemstillinger.
Afgiftning
Hvidløg er kendt for at understøtte kroppens evne til at afgifte sig selv ved at stimulere leveren og fremme fjernelsen af tungmetaller og andre toksiner.
Forbedrer knoglesundheden
Der er indikationer på, at hvidløg kan hjælpe med at øge østrogenniveauet hos kvinder, hvilket kan reducere risikoen for knogletab og forbedre knoglesundheden, især i forbindelse med aldring.
Forbedrer hud- og hårtilstand
På grund af dets antibakterielle og antiinflammatoriske egenskaber, kan hvidløg være gavnligt for hudens sundhed, hjælpe med at reducere akne og fremme sundt hår ved at øge blodcirkulationen i hovedbunden.
Kombiner fermenterede urteprodukter og grøntsager i dit køkken
Er du ikke den store køkkenentusiast, kan du godt springe direkte ud i færdige kosttilskud, men find også inspiration til en dejlig søndag i fermenteringens navn.
Forbedret fordøjelse
Fermenterede fødevarer indeholder probiotika (gode bakterier), der kan hjælpe med at opretholde en sund tarmflora. Det kan skabe en bedre fordøjelse, reducere oppustethed og understøtte en mere effektiv nedbrydning og optagelse af næringsstoffer.
Styrker immunforsvaret
En sund tarmflora er tæt forbundet med et stærkt immunforsvar. Fermenterede fødevarer kan hjælpe med at øge mængden af gode bakterier i tarmen, som igen kan styrke kroppens naturlige forsvar mod sygdomme.
Øget næringsværdi i tyktarmen
Fermentering kan øge biotilgængeligheden af visse næringsstoffer i maden, såsom B-vitaminer, C-vitamin og K2-vitamin. Det gør, at kroppen lettere kan optage vitaminerne og mineralerne fra fødevarerne.
Øget næringsværdi i tyndtarmen
Vælger du et produkt som Strath, hvor en flok europæiske planter indgår i fermenteringen, får du også hjælp til de øvrige næringsstoffer helt oppe fra tyndtarmen.
Også et hit for gravide og ammende
Ved at støtte tarmsystemet undervejs optimeres både mor og barns muligheder for værdifuld næring ved hjælp af Strath.
BlodsukkerregulerendeVed at bruge Strath og/eller fermenterede fødevarer i hverdagen kan du også regulere dit blodsukker. Kombiner gerne med chrom.
Lang holdbarhed og mindre madspild
Fermenterede produkter har en længere holdbarhed på grund af de naturlige konserveringsmidler, som bliver dannet under fermenteringen (som mælkesyre). Det reducerer madspild og giver dig mulighed for at have næringsrige fødevarer til rådighed i længere tid.
Støtte til vægtregulering
Nogle undersøgelser peger på, at probiotika fra fermenterede fødevarer kan hjælpe med vægtregulering ved at forbedre tarmens sundhed og stofskifte.
Reducerer inflammation
Fermenterede fødevarer og kosttilskud som Strath, der fås både flydende og i tabletform, kan have antiinflammatoriske egenskaber, hvilket kan være gavnligt for personer med kroniske, inflammatoriske tilstande.
Det bugner med fermenterede grøntsagsopskrifter på nettet, tjek fx aarstiderne.com, madensverden.dk eller madbanditten.dk
