K-vitaminet er et fedtopløseligt vitamin. Vitaminets navn (k) stammer fra, at vitaminet er vigtigt for blodets evne til at koagulere. Der findes 3 former for K-vitamin, og de har alle forskellige funktioner. K1-vitamin findes specielt i grønne planter, K2-vitamin produceres af bakterier, og K3-vitamin er syntetisk.
Funktioner og betydning for K1 og K2 vitamin
K1-vitamin – fyllokinon
- Har betydning for blodets evne til at koagulere
- Stoppe blødninger
K2-vitamin – menakinon
- Calciumstofskifte
- Dannelse af de proteiner, der sikrer, at calcium kan aflejres i knoglevævet.
- Vedligeholdelse af knogler
Mangler og dårlig udnyttelse forårsages af
K-vitaminmangel regnes for sjælden, men kan optræde:
- Hos nyfødte, som ikke har fået tilført K-vitamin lige efter fødslen.
- Hos for tidligt fødte børn
- Ved ensidig eller meget fedtfattig kost
- Ved længere tids brug af lægemidler som:
- Antibiotika
- Syreneutraliserende midler
- Acetylsalicylsyrepræparater
- Paraffinolie mod forstoppelse
- Slankemidler som Orlistat/Xenical, fordi de hæmmer optagelsen af fedt og dermed fedtopløselige vitaminer.
Mangelsymptomer
Vitamin K1:
- Øget risiko for blå mærker og blødninger
Vitamin K2:
- Øget risiko for knogleskørhed
- Øget risiko for åreforkalkning og hjertekarsygdomme
Kilder:
K1-vitamin: Især mørkegrønne grønsager som persille, spinat, broccoli, grønkål og rosenkål samt blomkål, rødkål, bønner, avocado og æbler. Findes også i smør, æggeblommer, lever og kød.
K2-vitamin: Bliver dannet ud fra K1-vitamin i tarmen, og det kræver derfor en velfungerende tarmflora. Der er særlig store mængder i surkål.
Anbefalet daglig tilførsel
Voksne: 11 år og opefter: 75 mikrogram
Børn: 1-10 år: 30 mikrogram
Spædbørn: Modermælk indeholder kun små mængder K-vitamin, og spædbørn kommer let i underskud, fordi deres tarmflora ikke er udviklet. Derfor gives der en indsprøjtning K-vitamin til alle nyfødte for at forebygge alvorlige blødninger.
Overdosering – bivirkninger
Der er ikke observeret bivirkninger eller forgiftningssymptomer – skønt, der er lavet mange forsøg.
Hvem skal være forsigtige med vitamin K og tilskud?
Personer, der indtager medicin såsom Marevan skal have et jævnt indtag af K-vitamin gennem kosten. Personer, der indtager sådanne lægemidler bør heller ikke tage tilskud med K-vitamin eller indtage fødevarer, der har store mængder K-vitamin uden samråd med lægen, fordi det kan modvirke effekten af Marevan og lignende præparater.
Syntetisk K3-vitamin (menadion)
Det syntetiske K3 vitamin er biologisk aktivt og anvendes som tilsætning til dyrefoder i flere lande, heriblandt i Danmark. I USA er K3 vitamin forbudt.
Reference:
Læs mere om K-vitamin her:
