Er du klar til velsmagende og tilmed virkelig sundt fedt? Så læs videre her, og få mundvandet til at løbe og smagsløgene til at juble.
Opskrift: Ovnbagte æbler og pærer med nougatdrys
Opskrift: Nougatmælk
Opskrift: Cream of BROCCOLI’N’CASHEWS
Ja, der står “nougat”! Det er den smag, du får her, fordi hasselnødderne bliver ristet nænsomt. Atter en gang lækkerier i en helt sund udgave.
Mængde: Det kommer an på, hvor mange æbler og pærer du laver … der er nougatmel nok til mange desserter.
Tilberedningstid: 30 minutter.
Holdbarhed: Nougatmelet holder sig i et par uger i køleskabet
Køkkengear in action: Din foodprocessor, blender eller elektriske kaffekværn.
Hasselnødder giver den dejligste nougatdrik. Brug den som erstatning for normalt mælk, i rooibush-teen, på havregrynene eller hvad fantasien ellers finder på.
Det skal du bruge:
• 100 g hasselnødder
• 1⁄2 vaniljestang
• 4 dadler
• 1⁄2 l vand
Sådan gør du:
Mangen en person har haft traumatiske oplevelser p.g.a. overkogt broccoli. Denne suppe er kuren. Cashewnødderne giver den samme fedme og fløjlskonsistens, som fløden normalt ville gøre.
MÆNGDE: Til 2-3 personer med tilbehør
TILBEREDNINGSTID: 12-15 minutter
HOLDBARHED: Suppen holder sig glimrende 1-2 dage i køleskabet
Rødløg og brændenældete mod høfeber – prøv det og fortæl os om det virker!
Vi er en flok, der snart er færdigt uddannede som biopater og naturopather, der har opdaget, at et aktivt stof quercetin i bl.a. rødløg og brændenælde, måske kan have en positiv effekt på høfeber. En virkning her og nu eller i løbet af en uges tid.
Hvis du har lyst til at hjælpe os med at blive klogere på effekten, så gør gerne følgende:
Når vi lægger os lunt i sommersvinget, er det læskende med en sund ice tea. Du får opskriften her:
1 person
2 dl. Koffeinfri-urte (ROOIBUSH-THE)
1 dl. ufiltreret æblemost
1 lille drys SteviaSød
Frosne bær som isterninger
Lidt æble skåret i små stykker
Bryg teen og lad den afkøle. Bland den med æblemost og stevia. Serveres iskold med frosne bær og æblestykker.
Karina Villumsen har udgivet en ny bog som henvender sig til dig, der ikke ønsker at bruge mælkeprodukter i hverdagen eller ikke tåler mælkesukkeret laktose eller mælkeproteinet kasein.
Bogen hedder “Det Mælkefri Køkken” og er en kogebog med lette og ligetil opskrifter til klassikere – uden mælk. Kogebogen giver dig f.eks. opskrifter på ost, yoghurt, choklader eller flødeskum – alt sammen helt uden mælk, men mindst lige så nærende, cremet og velsmagende.
Skrevet af Lisbeth Tordendahl. Udgivet i magasinet sund-forskning.dk i april 2012
Tempeh er en af de mest smagfulde vegetabilske proteinkilder og en af mine livretter.
Af Rikke Agersted, biopat og naturopath ibm. Artiklen blev bragt i magasinet sund-forskning.dk forår 2013
Spiser du fuldkornsprodukter, kød, mælkeprodukter samt masser af grønt og frugt er du formentlig ikke i farezonen for at lide af B-vitaminmangel. Mange mennesker har dog et overforbrug af raffinerede fødevarer som hvidt brød og hvide ris, spiser ikke økologisk og får måske lidt vel rigeligt med færdigretter og junkfood i dagligdagen. Alt sammen faktorer, der kan føre til B-vitaminmangel, ligesom stress, graviditeter, kroniske sygdomme eller blot at det at blive ældre kan skabe et øget behov.
Om B-vitaminer
Biopath og biokemiker Torunn Laksafoss kigger med kemiske briller på kartoflens virkning på blodsukkeret.
Kartofler, kulhydrater og inulin
Kartofler har desværre fået et blakket ry, der ikke er helt berettiget, siger Torunn Laksafoss og forklarer følgende:
“Stivelsen i kartoflen består i gennemsnit af 17% amylose, der er en langkædet stivelseskæde, som ligger tæt pakket, hvilket gør den lidt modstandsdygtig overfor stivelsesnedbrydende enzymer. Amylose er uopløselig i vand. De andre 83% er stivelsen amylopektin, der er meget forgrenet og letopløselig i vand.”