Mad

Æblegløgg og ingefærsmåkager

      Af Mette Dahlgaard Jensen, Gastronomisk Chef – Gemyse i Tivoli Opskriften blev bragt i sund pause en del af magasinet sund-forskning – december 2019/januar 2020     Æblegløgg 1 l æblemost 20 g ingefær



Latter til morgen, middag og aften – helt uden mejeriprodukter

    Der findes mange forskellige muligheder inden for plantedrikke til kaffe, kakao og te. Risdrik, skumbar havredrik, mandeldrik og sojadrik er fine alternativer til mælk. Risdrik er dog lidt tynd i konsistensen, men giver sødme til kaffe. …...



Julefrokost til en veganer, det er nemt og smager godt

    Her kommer nogle veganske opskrifter, som fint kan bruges til et vegansk julefrokostbord.     Af Montserrat Farré Hernández Opskrifterne blev bragt i Pause en del af magasinet sund-forskning – december 2019/januar 2020     …...



Det må da godt være sundt til jul, ik?

    December behøver hverken rime på sukkerchok eller tung, grøntsagsfattig og klimabelastende mad. Der er masser af andre lækre muligheder.     Af Lisbeth Tordendahl Artiklen blev bragt i magasinet sund-forskning – december 2019/januar 2020   …...



Julebageri (næsten) uden slinger i blodsukkervalsen

    Der er ikke noget som julens krydderier. Kanel, kardemomme og nellike er indbegrebet af julebag. Ofte serveres krydderierne i selskab med rige mængder af sukker – og selvom det smager dejligt, kan det være nærende for både …...