Valby, lørdag morgen. Dansehallerne ligger under vand;
Tilskuerne til den store fedtsyrekonference lader sig guide i retningen af solpletter fra fiskeblink på væggen og musik med duvende, krystalliske udtryk. Scenografien fortæller, at de næste ti timer skal handle om de livsvigtige fedtsyrer, vi bl.a. henter under havets overflade.
Af Bine Beier
Et hold af eksperter
Et hold af eksperter indenfor ernæring, stofskifte, neurologi, smerter, allergi, fedtsyresammensætninger, funktionsnedsættelser og kemi i fødevarer skal opfylde formålet med dagen: Sagligheden skal op i forhold til de omstridte kosttilskud med fedtsyrer.
320 mennesker danner en stime på løberen, der fører ind til stolerækkerne foran scenen. Herfra skal seks forskere og foredragsholdere dele ud af deres viden om de livsvigtige omega-3 og omega-6 fedtsyrer, som synes at være en evig genstand for tvivl om, hvorvidt vi får det rigtige, om vi får for lidt, om vi får det inden det er for sent.
Fedtsyreindustrien er en af de områder, der har lagt navn til mange misforståelser og hurtige konklusioner i medierne. Derfor har Institut for biologisk medicin og sund-forskning.dk oprustet med nutidens forskerverden i håb om at få nuanceret en debat, som mest af alt har efterladt offentligheden med rådne fisk puttet på kapsler og en nedsat levetid, hvis man drysser for mange hørfrø på sin morgenmad.
Forskellige forudsætninger
Producenterne er mødt tidligt op. De har beklædt deres stande med information, nogle i form af forskningspapirer med henvisninger til flere kilder.
Derudover et væld af flyers, goodie-bags, smagsprøver og kølig æblesaft til at rense ganen. De står klar til at svare på spørgsmål og yde vejledning til et publikum, der får brug for at lukke op for sluserne i pauserne. For det er ikke en enkelt emne.
For nogen af tilskuerne er det en helt ny viden, der skal integreres, mens det for andre er byggeklodser, der skal lægges ovenpå erfaringer og daglig omgang med emnet.
En opdatering på området
Tirza Mantas fra helsekostbutikken Sund Fornuft på Østerbro i København ville være sikker på, at hun havde en fuld opdatering på området:
”Jeg tilmeldte mig simpelthen fordi jeg ville bestyrkes i, at jeg er med på den sidste nye viden indenfor fedtsyrer,” fortæller hun efter konferencen. På grund af dagens høje forskningsniveau havde hun taget en elev med, der er i oplæring i butikken.
”Heldigvis var der ikke noget, der kom bag på mig, men det betyder ikke, at der ikke også var ting, som var nye og overraskende,” siger Tirza, som udover at være helsekostvejleder er uddannet biopat.
Flere vinkler
En af de hovedpointer fra dagen, som hun har taget med sig, er de positive konklusioner indenfor behandling af fx ADHD:
”At psykiatrien rent faktisk er kommet så langt, at man nu langsomt åbner op for, at det er i orden at prøve sig frem med omega-3, før man påbegynder medicinering, var dejlig at få bekræftet,” siger hun og understreger den anden gode nyhed i forlængelse af det: at psykiatrien også er åbne for, at omega-3 i næstbedste fald kan være med til at mindske medicinforbruget, fordi Ritalin bliver mere effektivt, hvis omega-3 bliver givet sammen med.
Her refereres til den norske overlæge Mats Johnsson fra BNK, Enheden for Børneneuropsykiatri, som netop har forsvaret sin doktorafhandling om hjerner og fedtsyrer. Hans oplæg tager udgangspunkt i flere studier om neuropsykiatriske funktionsnedsættelser hos børn og unge, og betydningen af tilførsel af fedtsyrer til hjernen i form af omega-3 og omega-6.
Omega-3 og medicin
Mats Johnsson er ikke den eneste foredragsholder, der kommer ind på omega 3-fedtsyrers indvirkning på medicinforbruget. Også ernæringseksperten Umahro Cadogan kommenterer, at de steder i verden, hvor man har en god balance af omega-3 og omega-6 i kosten, ser man tilsvarende et lavere forbrug af smertestillende midler.
Forebyggende aspirin hos mennesker med risiko for blodpropper, hjælper af samme grund bedre i en krop, der indeholder de rette mængder fedtsyrer, tilføjer Cadogan.
At droppe medikamenter, der er unødvendige er dog fornuftigt af flere grunde ifølge ham. Medicin der blokerer de signaler, der stimulerer inflammation er ikke godt i store mængder. Han henviser til fænomenet, der mest af alt ses hos sportsfolk, der træner og anvender medicin, for at undertrykke smerte; de kan ikke kan hele.
Pointen er, at det ikke kun handler om at spise massevis af hørfrøolie og fiskeolie. Fornuftig træning og vigtigheden af en kost med en balance mellem de rette kosttilskud og gode anti-inflammatoriske fedtsyrer er det, man bør fokusere på.
”Det dummeste vi mennesker nogensinde har gjort er at opfinde industrimad.”
I dag er han her for netop at huske os på, at en balanceret kost er vigtig. I jagten på de sunde omega-3 fedtsyrer fra havdyr, er de mindst ligeså vigtige omega-6 desværre trådt i baggrunden i visse nye trends indenfor kostråd.
Men omega-6 der jo kommer fra planteriget, er først problematiske, når de har været forarbejdet af industrien.
”Det dummeste vi mennesker nogensinde har gjort er at opfinde industrimad,” lyder dommen. ”Spis nødder og frø. Spis kerner, og spis kun dyr, der har gået på græs”, lyder det fra ernærings eksperten.
Hans allegorier om valnødder og Viagra efterlader et småfnisende publikum, og afslører en overvægt af kvindelige konferencedeltagere.
Den harske virkelighed
Når nu de gode fedtsyrer betyder så meget for vores sundhed – selv under fosterstadiet, som børnelæge Catrin Furuhjelm kommer ind på – er det selvfølgelig ikke uden grund, at branchens egen organisation GOED må søge at sikre kvaliteten, så industrien overholder god skik.
Mogens Larsen Andersen, professor og fødevarekemiker giver et bud på, hvordan den årvågne forbruger selv kan gøre noget for at navigere uden om fordærvede produkter.
Tre fælder, der er til at overskue på åbent hav:
1) Accepter ikke produkter med et totox-tal højere end 10 meq/kg.
2) Pas på tilført E-vitamin, der skal beskytte mod iltning, da det paradoksalt nok komme til at have gøre olien pro-inflammatorisk.
3) Brug så dit eget fine udstyr til at lugte til indholdet i dine kapsler.
medication from mexico pharmacy: mexico pharmacy – purple pharmacy mexico price list
online pharmacy india http://indiaph24.store/# indian pharmacy
Online medicine order
canadian pharmacy meds canadian pharmacies vipps approved canadian online pharmacy
indian pharmacy https://indiaph24.store/# india pharmacy
cheapest online pharmacy india
india pharmacy mail order indian pharmacy fast delivery buy prescription drugs from india
mexican rx online: mexico pharmacy – mexican border pharmacies shipping to usa
ciprofloxacin generic cipro online no prescription in the usa п»їcipro generic
http://finasteride.store/# cost propecia without insurance
buy 20mg lisinopril: zestril 30 mg – lisinopril 40
cytotec buy online usa cytotec buy online usa buy cytotec online
https://cytotec.club/# buy cytotec online
common side effects of tamoxifen benefits of tamoxifen how to get nolvadex
http://cytotec.club/# buy cytotec online fast delivery
buy ciprofloxacin over the counter: cipro pharmacy – buy ciprofloxacin
lisinopril 20mg online order lisinopril online us zestoretic tabs
https://cytotec.club/# buy cytotec online
order cheap propecia tablets: order propecia – buying propecia without prescription
http://ciprofloxacin.tech/# ciprofloxacin generic
canadian lisinopril 10 mg lisinopril 2 mg best lisinopril brand
https://ciprofloxacin.tech/# ciprofloxacin mail online
nolvadex generic: tamoxifen vs clomid – tamoxifen and weight loss
lisinopril 20mg india buying lisinopril in mexico lisinopril 5mg tabs
http://finasteride.store/# cost of generic propecia without rx
medication lisinopril 20 mg: price of lisinopril 30 mg – on line order lisinopril 20mg
get propecia without dr prescription buy cheap propecia without rx order generic propecia without insurance
http://nolvadex.life/# nolvadex gynecomastia
http://ciprofloxacin.tech/# ciprofloxacin 500mg buy online
ciprofloxacin generic price buy cipro ciprofloxacin over the counter
order cytotec online: Cytotec 200mcg price – cytotec pills online
http://ciprofloxacin.tech/# buy cipro online without prescription
ciprofloxacin generic: buy cipro online canada – ciprofloxacin generic price
antibiotics cipro buy ciprofloxacin ciprofloxacin
http://cytotec.club/# cytotec abortion pill
http://nolvadex.life/# aromatase inhibitor tamoxifen
propecia pills: cost of propecia without rx – order propecia without a prescription
cipro pharmacy ciprofloxacin generic price buy cipro
http://lisinopril.network/# zestril 5mg
buy cytotec online: order cytotec online – buy cytotec over the counter
ciprofloxacin 500 mg tablet price ciprofloxacin over the counter cipro pharmacy
https://cytotec.club/# cytotec abortion pill
https://finasteride.store/# buying generic propecia pills
cost generic propecia without prescription: cost of generic propecia – cost of propecia without prescription
buy ciprofloxacin over the counter buy generic ciprofloxacin ciprofloxacin over the counter
buy kamagra online usa Kamagra 100mg price Kamagra 100mg
https://cenforce.pro/# Cenforce 100mg tablets for sale
Kamagra Oral Jelly: buy kamagra online – buy kamagra online usa
https://viagras.online/# buy viagra here
Buy Tadalafil 10mg cialist.pro cheapest cialis
п»їLevitra price: Cheap Levitra online – Buy Vardenafil 20mg
http://levitrav.store/# Levitra 10 mg best price
http://kamagra.win/# buy Kamagra
buy cenforce cenforce.pro buy cenforce
buy cenforce: Purchase Cenforce Online – Cenforce 150 mg online
Buy Cialis online Generic Cialis without a doctor prescription Cheap Cialis
https://levitrav.store/# Vardenafil buy online
Cheapest Sildenafil online: Cheapest place to buy Viagra – buy viagra here
Purchase Cenforce Online Cenforce 150 mg online Cenforce 150 mg online
https://cenforce.pro/# buy cenforce
п»їkamagra: kamagra – Kamagra 100mg price
Levitra tablet price: Cheap Levitra online – Generic Levitra 20mg
http://kamagra.win/# Kamagra tablets
Tadalafil price buy cialis overseas Buy Tadalafil 20mg
Cheap generic Viagra: Cheapest place to buy Viagra – buy Viagra online
https://cenforce.pro/# Buy Cenforce 100mg Online
http://cenforce.pro/# Buy Cenforce 100mg Online
Buy Cialis online buy cialis online cialis for sale
online pharmacy india indian pharmacy online best india pharmacy
https://pharmworld.store/# mail order pharmacy no prescription
http://pharmmexico.online/# purple pharmacy mexico price list
canada drugstore pharmacy rx: northwest pharmacy canada – canadapharmacyonline
india pharmacy mail order best online pharmacy india indian pharmacy online
mexican online pharmacies prescription drugs: medication from mexico pharmacy – medicine in mexico pharmacies
http://pharmworld.store/# no prescription required pharmacy
buying drugs online no prescription mexican pharmacies no prescription online pharmacy canada no prescription
best website to buy prescription drugs: canadian prescription prices – meds online without prescription
legit canadian pharmacy canadapharmacyonline legit canadapharmacyonline legit