Det kan være svært at få tid til at lave ordentlig morgenmad – særligt i børnefamilier – og ikke mindst at have tiden til at nyde den. Jeg skal også huske mine kosttilskud og sikre mig, at børnene også er dækket ind.
Af Caroline Fibæk, naturopath ibm og madskribent
Gode råd og opskriften blev bragt i magasinet sund-forskning – august/september 2018
Morgenmaden er så vigtig for resten af min dag, og med lidt forberedelse er det let at lave en fantastisk morgenmad. Også når skole, arbejde og hverdag starter op igen efter sommerferien.
Her kommer derfor mine tre tips til en lettere, sund hverdag.
#1 Portionsanret dine kosttilskud
Sørg blandt andet for at portionsanrette dine kosttilskud i fx en morgendosis og en aftendosis, afhængigt af hvilke kosttilskud du tager. Det gør hverdagen lettere, og du husker at få dem taget.
Pak dem ind i lidt festligt papir (fx sandwichpapir fra Rice), så de er pæne, og du kan kende forskel på dem, du fx tager om morgenen (fx urter, der giver energi og fedtsyrer), og dem du tager om aftenen (fx multivitamin- og mineraler).
Har du fart på om morgenen, tager du bare en af de små poser i lommen og tager dem løbende gennem formiddagen, når det lige passer dig. Og når de er pakket fint ind, så skæmmer de heller ikke ved at stå fremme i et Weck-glas, så du husker at tage dem.
#2 Food prepping – sådan gør du
Et godt trick til at gøre de sunde valg nemmere i hverdagen er at lave food prepping. Det gør du fx ved i weekenden at bruge en times tid på at forberede lidt til ugen, der kommer.
Nogle gange kan du lave crackers klar, plantemælk (kan fryses ned) eller bage en stak proteinvafler.
Et godt tip er at lave “morgenmads-is” til børnene. Det er en genial ret om morgenen. Det smager vildt godt, og de aner slet ikke, at deres vitaminpiller er blendet med i isen ;)
Morgenmads-is
I en stor blender fylder du fx:
- Bananer
- Bær
- Rødbedepulver (farven er vigtig)
- Plantforce proteinpulver
- Vanilje
- Ananas
- Probiotika og multithera børnevitaminer (chews)
Spæd op med mineralmælk, og blend det hele. Hæld i isforme, og frys dem.
Hver dag får dine børn en is, og så ved du, at de er dækket helt ind. Du kan også servere en vaffel eller pandekage til. Og det tager ingen tid om morgenen – det er hurtigere end at servere cornflakes.
#3 Morgensmoothies
Forbered morgensmoothies. Her kommer en let opskrift til at forberede flere små poser med morgensmoothies.
Fyld hver pose med:
- 4 alghomed chlorella
- Lidt greens pulver
- Græskarkerneproteinpulver
- Frossen broccoli
- Frisk spinat
- Chiafrø
- Gurkemejerod
- Sojayoghurt (øko og uden sukker)
- Citronskræl
- Vanilje
- Blåbær
- Og et par dråber stevia eller friske steviablade (jeg har en stor plante på terrassen)
Luk poserne, og smid dem i fryseren. Hver morgen smider du så indholdet af hver pose i en blender med vand – og voila. Så er der hurtig, sund morgenmad.
Kunne du tænke dig at læse mere om, hvordan du får en sundere hverdag? Læs om mit forløb på www.hormonkuren.dk. Du får et hav af lækre antiinflammatoriske opskrifter, som er lette at lave, og som gør din hverdag sundere.
