Karina Villumsen har udgivet en ny bog som henvender sig til dig, der ikke ønsker at bruge mælkeprodukter i hverdagen eller ikke tåler mælkesukkeret laktose eller mælkeproteinet kasein.
Bogen hedder “Det Mælkefri Køkken” og er en kogebog med lette og ligetil opskrifter til klassikere – uden mælk. Kogebogen giver dig f.eks. opskrifter på ost, yoghurt, choklader eller flødeskum – alt sammen helt uden mælk, men mindst lige så nærende, cremet og velsmagende.
Gør rent og få god samvittighed
Så er foråret på vej. Det er måneder med højt humør, forelskelser, grønne blade, forårsforkølelser og pollenallergi. Forelskelser kan vi ikke gøre noget ved…
Forskere fra Europæisk Center for Miljø og Sundhed i England har i samarbejde med flere australske institutioner udgivet en videnskabelig artikel, som peger på D-vitaminmangel som en mulig årsag til de mange tilfælde af fødevareallergi og eksem som ses hos småbørn.
Der er 4.800 km mellem de sydlige og nordlige regioner i Australien, hvor de nordlige regioner får langt mere solskin end de sydlige. Forskerne opdagede en sammenhæng mellem den breddegrad Australske børn boede på og antallet af visse allergiske lidelser hos disse børn.
Børn hvis forældre ikke har allergi har 5 – 10% risiko for at udvikle allergi, mens børn i allergifamilier har fra 20 – 70% risiko for at udvikle allergi. Allergi hos børn er derfor et stort problem.
70 % af jordens befolkning lider af laktoseintolerance. Mange tusinde danskere kan ikke tåle mælk eller mælkeprodukter. Det kan der være flere grunde til, men en af de hyppigste årsager er laktoseintolerance. Laktoseintolerance kan være arvelig, men kan også være en komplikation til f.eks. cøliaki og Chrons sygdom.
Forekomst
Jeg vil med denne artikel belyse emnet omkring komælksprotein og modermælkserstatninger der indeholder komælk, som gives til for tidligt fødte børn samt spædbørn under ½ år.
1,5 millioner danskere har allergi eller astma.
Nu peger ny dansk undersøgelse på, at indtaget af fiskeolie under graviditet forebygger astma blandt børn.
En undersøgelse, der netop er offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition konkluderer, at hvis kvinder spiser fiskeolie under graviditeten kan de være med til at forebygge udviklingen af astma hos deres børn.
Resultaterne i undersøgelsen viste en reduktion af astma tilfælde blandt de børn, hvis mødre havde indtaget fiskeolie (Omega-3) under graviditeten sammenlignet med olivenolie. 533 kvinder blev givet enten fiskeolie eller olivenolie i kapsler under deres graviditet i 1990. 16 år efter blev deres børn undersøgt for astma og allergi.
I Danmark er ca. 500.000 (1) personer hvert år ramt af høfeber, og tallet er stigende. Hyppig nysen, løbende eller stoppet næse, irriterede og tårefyldte rindende øjne er de klassiske symptomer på allergisk betinget snue og øjenbetændelse.
I dag består medicinsk behandling af høfeber hovedsagligt af hyposensibilisering og/eller behandling med diverse former for antiallergika og anti-histamin.
Disse terapiformer hæmmer symptomerne, med behandler ikke årsagen. Derfor bliver homøopatisk terapi af høfeber i dag mere udbredt.
Flere allergikere foretrækker en biologisk terapi på grund af de mulige bivirkninger fra de traditionelle lægemidler.
Er du en af de mange danskere, der lider af høfeber, skal du være ekstra opmærksom nu. Foråret er på vej, og tiden for høfeber er begyndt. Fra Dansk Meterologisk Institut (DMI) kan du modtage daglige pollenvarslinger via email. DMIs sæsonprognose for Danmark for marts-maj 2006 viser øget sandsynlighed (40%) for en middeltemperatur over det normale for perioden, samt tilsvarende reduceret sandsynlighed for en middeltemperatur under (13%) eller nær det normale (47%) for perioden (ref. 1 og 2).
