Mineraler & sporstoffer
Vores kroppe er afhængige af mineraler. Mineraler, hvis koncentrationen er mindre end 1:50.000 af den samlede legemsvægt, benævnes sporstoffer. Sporstofferne indgår i de enzymer, som styrer tusinder af kroppens biokemiske processer. På trods af den beskedne forekomst er sporstofferne af vital betydning for alle livsprocesser. Mineraler: kalk, magnesium, fosfor, kalium og natrium, klor og svovl . Sporstoffer: Jern, zink, chrom, selen, jod, kobber, silicium og ca. 60 andre.