Ren A-vitamin (retinol) er et fedtopløseligt vitamin. Det findes primært i animalske og fedtholdige kilder. Betacaroten er et vegetabilsk forstadium til A-vitamin, men retinol er seks gange stærkere end betacaroten
Ren A-vitamin lagres forholdsvis længe i leveren og fedtvævet. Vi behøver derfor ikke nødvendigvis A-vitamin hver dag. A-vitamin og zink arbejder sammen, og mangel på det ene svækker derfor det andet.
A-vitaminmangel er meget udbredt på verdensplan, og i Danmark optræder A-vitaminmangel især i forbindelse med kroniske sygdomme.
Funktioner og betydning for
- Øjne og lysopfattelse. Bruges til at danne synspurpur, der gør, at vi kan se i mørke.
- Immunforsvar og beskyttelse mod infektioner
- Slimhinder
- Hudens karakter og fugtighed
- Hormonsystem, fertilitet og dannelse af nye sædceller
- Arveanlæg, fosterudvikling og vækst
- Antioxidant
- Beskyttelse mod skadelige påvirkninger fra frie radikaler (fra sol, tobaksrøg, inflammationer m.v.)
Mangler og dårlig udnyttelse kan forårsages af:
- Nedsat fedtoptagelse grundet mave-tarmsygdom eller lægemidler
- Diabetes med manglende evne til at omdanne betacaroten
- Langvarig brug af syreneutraliserende lægemidler
- Ensidige kostvaner, alkoholisme og alderdom
- Graviditet og amning
Mangelsymptomer
- Natteblindhed, tørre øjne og øjenkatar
- Tør, skællende hud og andre hudlidelser
- Tørre og sarte slimhinder
- Nedsat modstandskraft
- Skrøbeligt hår og negle
- Nedsat høre-, lugte- og smagssans
- Unormal fosterudvikling
Reference:
Læs mere her:
