A-vitamin

Ren A-vitamin (retinol) er et fedtopløseligt vitamin. Det findes primært i animalske og fedtholdige kilder. Betacaroten er et vegetabilsk forstadium til A-vitamin, men retinol er seks gange stærkere end betacaroten

Ren A-vitamin lagres forholdsvis længe i leveren og fedtvævet. Vi behøver derfor ikke nødvendigvis A-vitamin hver dag. A-vitamin og zink arbejder sammen, og mangel på det ene svækker derfor det andet.

A-vitaminmangel er meget udbredt på verdensplan, og i Danmark optræder A-vitaminmangel især i forbindelse med kroniske sygdomme.

Funktioner og betydning for

• Øjne og lysopfattelse. Bruges til at danne synspurpur, der gør, at vi kan se i mørke.
• Immunforsvar og beskyttelse mod infektioner
• Slimhinder
• Hudens karakter og fugtighed
• Hormonsystem, fertilitet og dannelse af nye sædceller
• Arveanlæg, fosterudvikling og vækst
• Antioxidant
• Beskyttelse mod skadelige påvirkninger fra frie radikaler (fra sol, tobaksrøg, inflammationer m.v.)

Mangler og dårlig udnyttelse kan forårsages af:

• Nedsat fedtoptagelse grundet mave-tarmsygdom eller lægemidler
• Diabetes med manglende evne til at omdanne betacaroten
• Langvarig brug af syreneutraliserende lægemidler
• Ensidige kostvaner, alkoholisme og alderdom
• Graviditet og amning

Mangelsymptomer

• Natteblindhed, tørre øjne og øjenkatar
• Tør, skællende hud og andre hudlidelser
• Tørre og sarte slimhinder
• Nedsat modstandskraft
• Skrøbeligt hår og negle
• Nedsat høre-, lugte- og smagssans
• Unormal fosterudvikling

Reference:

http://healthandscience.eu/index.php?option=com_content&view=article&id=249:a-vitamin-retinol-og-betacaroten&catid=45&Itemid=293&lang=da

Læs mere her:

http://sund-forskning.dk/artikler/vitamin/