Opskrifterne er fra Mads Bos nyeste bog ”Verdens grønneste juicer og smoothies”.
Af Marianne Palm
CITRUS BASKER
Juice med fennikel og squash
Super skøn og balancerende juice, der på magisk vis dufter af citrongræs og takket være fenniklen smager af lakrids!
Selv med det flippede strithår lever fenniklen en lidt anonym tilværelse, og den er ofte ikke førstevalget, når der skal handles ind. Det synes jeg, er synd, for ikke alene smager den godt, den er også super sund. Den kan især prale af at indeholde A-, B- og C-vitamin samt folinsyre, jern, kalium og zink. Den menes at kunne hjælpe mod migræne, mave-/tarmproblemer, krampe, luft i maven og diarré. Inviter den indenfor, hvis du tør, for sandheden er, at den kan være med til at sætte fut i selv den mest kedelige juice og da især, hvis den kommer i godt selskab af lime og squash.
Ingredienser
- 1 fennikel
- 1 lime med skræl
- 1 squash
- Is og 1 spsk. Kvalitetsolie, evt. Oil by High on Life
Fremgangsmåde
- Pres alle ingredienser på en juicemaskine.
- Tilsæt 1 spsk. kvalitetsolie (evt. Oil by High on Life) og et par isterninger til den færdige juice.
- Drik din juice af et sundheds- og miljøvenligt sugerør fra fx VacuCraft. Lavet i rustfri stål og helt igennem fri for kemikalier og mikroplast. Dem kan du købe på Mads Bos hjemmeside.
BASILIKUMBOMBE
Smoothie med basilikum, ærter og broccoli
Urtesmag for alle pengene
Ud over at pryde køkkenbordet og give vores mad en skøn smag af sol og sommer har basilikum været brugt som naturmedicin i mange hundrede år.
Af samme grund er den selvfølgelig også blevet inviteret med i Mads Bos grønne opskriftssamling i bogen ”Verdens grønneste juicer og smoothies”.
Basilikum er kendetegnet ved sin meget aromatiske smag og duft, der skyldes plantens høje indhold af æteriske olier, som kan prale af at være antibakterielle, antiinflammatoriske og antimikrobielle. I denne opskrift har den fået selskab af bl.a. broccoli, ærter, lime og gul peber. Kombinationen booster vores immunforsvar og støtter derfor kroppen mod fx bakterieinfektioner, forkølelse og influenza.
Ingredienser
- 1 håndfuld basilikum
- 1 håndfuld frosne grønne ærter
- 1 håndfuld frossen broccoli
- 1/2 avokado
- 1 lime uden skræl og kerner
- 1 gul peber
- 3 dl plantemælk og isterninger
Fremgangsmåde
- Blend alle ingredienser i din blender,og nyd den samme dag
- Tilsæt evt.1 spsk. kvalitetsolie (Oil by High on Life).
Opskrifterne er lavet på en Vitamix blender, som du kan læse meget mere om på Highonlife.dk
Her møder du også Mads Bo og hans sprudlende energi.
