Stof fra kød kan beskytte musklerne
Det vitamin-beslægtede stof carnitin, som findes i rødt kød, har vist at kunne forebygge ømme muskler i forbindelse med fysisk træning.
Forskning
Spis fiskeolie og sænk risikoen for brystkræft med…
Det tyder ny forskning i hvert fald på, selv om forskerne endnu er forsigtige med ligefrem at anbefale fiskeolie-tilskud mod brystkræft. Forsknings-resultatet vil dog under alle omstændigheder gøre smilet endnu bredere på hos de kvinder, der også af andre årsager har valgt at supplere kosten med et dagligt omega-3-tilskud.
Forskerne har fulgt 35.016 amerikanske kvinder i alderen fra 50 – 76 år som deltager i den 10-årige såkaldte VITAL-undersøgelse (VITAmin og Livsstil).
Nyt syn på vitaminers betydning
Vitaminer har ikke kun betydning for at undgå mangelsygdomme. De har også indflydelse på vores generelle sundhed. Det viser den seneste vitaminforskning, som blev præsenteret på den første internationale vitaminkonference, som DTU Fødevareinstituttet var hovedarrangør af.
Vitaminer blev oprindelig opdaget ved, at folk, der fik for lidt vitaminer, fik mangelsygdomme. K-vitamin påvirker eksempelvis blodets evne til at størkne, mangel på C-vitamin kan give skørbug, og mangel på D-vitamin hos børn kan resultere i engelsk syge.
Mangel på D-vitamin kan give hovedpine
Norske forskere har fundet en noget uventet sammenhæng imellem hovedpine og mangel på D-vitamin. De undersøgte ialt 572 norske mænd og kvinder med forskellige etnisk baggrund og fandt, at de personer, som havde for lidt D-vitamin i kroppen, var tre gange mere tilbøjelige til at have hovedpine sammenlignet med dem, der havde nok af vitaminet. Forskningen er offentliggjort i tidsskriftet Scandinavian Journal of Primary Health Care.
Højt selen-indtag sænker risikoen for blærekræft
Særligt kvinder har en markant lavere risiko for blærekræft, hvis de får meget selen, viser ny forskning. Hele 39 procent kan risikoen tilsyneladende sænkes.
Fokus på skaldyr
I sidste uge indtog en gruppe danskere fra Nykøbing Mors det første af en række planlagte fisk- og skaldyrmåltider. I det næste halve år skal de ialt 60 mænd og kvinder spise 200 gram fisk og skaldyr (muslinger og østers) fem af ugens dage som en del af deres normale kost. Forskere vil måle den sundhedsfremmende virkning af denne kostændring, og de har blikket fæstnet på sporstoffet selen, som findes i store mængde i fisk og i særdeleshed i skaldyr. Forsøget omfatter ligeledes en kontrolgruppe, som skal spise, som de plejer, og desuden notere hvis de indtager fisk eller skaldyr.
Fiskeolie kan beskytte mod ny form for kolesterol
Læger advarer mod det hidtil oversete triglycerid, der ligesom kolesterol øger risikoen for åreforkalkning og blodpropper i hjerte og hjerne. Sundere kost og mindre alkohol er vejen frem, og fiskeolie hjælper også, viser undersøgelser.
D-vitaminmangel hos ældre øger dødeligheden
Finske forskere har for nylig offentliggjort data fra en længere undersøgelse af sammenhængen mellem mængden af D-vitamin i blodet hos ældre mænd og kvinder og deres dødelighed.
I undersøgelsen indgik 552 mænd og 584 kvinder i alderen 53 – 73 år som ikke led af hjerte-karsygdom eller kræft.
Deres undersøgelse løb over 9 år og viste at der er store sæsonbetingede variationer i mængden af D-vitamin i blodet hos ældre finner, samt at jo lavere D-vitamin i blodet, desto højere risiko for at dø uanset årsag.
Fede mejeriprodukter beskytter måske hjertet
To nye undersøgelser viser en sammenhæng imellem højt indtag af fede mejeriprodukter og lavere risiko for hjertesygdom. Det tyder på, at forklaringen ligger i stoffet CLA.
Atleter kan undgå ondt i halsen med beta-glukaner
Daglig anvendelse af naturlige beta-glukaner giver en betydelig reduktion af infektioner i de øvre luftveje hos elitesportsfolk, som normalt har øget risiko for nedsat immunforsvar.