Glucomannan eller konjac-fiber udvindes af rodstokken fra planten Amorphophallus konjac, der er hjemmehørende i de subtropiske og tropiske dele af det østlige Asien. Planten oplagrer energi i rodstokken i form af et polysakkarid, der samtidig er et vandopløseligt fiber med mange anvendelsesmuligheder.
Af Marianne Palm
Artiklen blev bragt i magasinet sund-forskning – sommer 2013
Læs hele artiklen ved at klikke på nedenstående billede.
