Fødevarer til den irriterede tyktarm – FODMAP
June 17, 2013

shutterstock_17868235

 

Der er rigtig mange, som lider af irriteret tyktarm. Alternative behandlere har i årevis behandlet diagnosen med diæten FODMAP. Nu er Herlev Hospital gået i gang med diætbehandlingen FODMAP, som også er en standardbehandling på hospitaler i Australien, USA og England.

 

Selvom frugter og grøntsager i udgangspunktet er sunde, har en del mennesker problemer med at nedbryde især de kortkædede kulhydrater, som findes i rigtig mange fødevarer. Det kan give smerter og løse afføringer eller forstoppelse, nøjagtig som ved irriteret tyktarm, og er måske hos mange hovedårsagen til problemet.

FODMAP diætister har kortlagt hvilke fødevarer, du bedst vil kunne tåle, og hvilke du måske i en periode skal holde dig fra. FODMAP er en forkortelse af Fermenterede Oligo-, Di- og Monosakkarider og Polyols.

 

 

Frugt

 

FRUGTER DER SKAL UNDGÅS

Frugter med meget fruktose

Æble Mango Nashi Pære Sharon Litchi Vandmelon

Frugter med meget fruktase

Sharon Litchi Vandmelon

Frugter med meget polyol

Æble Abrikos Avocado Brombær Kirsebær Litchi Nashi Nektarin Fersken Pære Blomme Dadel Vandmelon

 

FRUGTER DER ER EGNEDE

Banan Blåbær Boysenbær Cantaloupe melon Stjernefrugt Tranebær Durian Vindruer Grapefrugt Honningmelon Kiwi Citron Lime Mandarin Appelsin Passionsfrugt Paw paw Ananas Hindbær Rabarber Jordbær Tangelo

 

TØRREDE FRUGTER DER ER EGNEDE

Banan chips Tranebær (ikke sødet) Korender Paw paw Ananas (ikke sødet) Sultanas Rosiner

 

 

Grøntsager

 

GRØNTSAGER DER SKAL UNDGÅS

Grøntsager med meget fruktose

Sukkerærter

Grøntsager med meget fruktase

Artiskokker Asparges Bede Rosenkål Kål Cikorie Mælkebøtte blade Fennikel Hvidløg Porre Bælgplanter Okra Løg Ærter Radicchio salat Skalotteløg Forårsløg (den hvide del af løget)

Grøntsager med meget Polyol

Avocado Blomkål Svampe Sneærter

 

EGNEDE GRØNTSAGER

Alfalfa Bambusskud Bønneskud Bønner grønne Bok choy Broccoli (måske ikke egnet for alle) Chili Gulerod Selleri Purløg Choy sum Majs (rå majs kan genere nogle mennesker) Agurk Julesalat Aubergine Ingefær Salat Marrow Oliven Pastinak Persille Kartoffel Græskar Sølvbede Forårsløg (den grønne del) Spinat Squash Kålrabi Søde kartofler Tomat Majroe

 

 

Hvede og rug

 

PROBLEMER

Brød (hvidt, fuldkorns surdej, pita og mange rugprodukter) Pasta og nudler Morgenmadsprodukter (indeholdende hvede, meget tørret frugt & / eller frugtsaft) Kiks med smag (hvedebaseret) Kager og bagværk (hvedebaseret) Søde kiks (hvedebaseret) Wienerbrød og rasp Andre (semulje, couscous, bulgur)

 

ALTERNATIVER

Ris Majs Kartoffel Amaranth Tapioka Quinoa Hirse Sorghum Boghvede Arrowroot Sago

 

ALTERNATIVER TIL HVEDEPRODUKTER

Glutenfrit brød, 100% spelt brød, hvedefri rug. Glutenfri pasta, risnudler, hvedefri boghvede nudler. Grød, hvedefri mysli, cornflakes og glutenfri korn. Riskager og -kiks, glutenfri kiks. Glutenfri kager, sukkerfri kager. Glutenfri wienerbrødsblandinger og brødkrummer, polenta. Boghvede, polenta, hirse, durrum, sago, tapioka, ris, majs og mel.

 

 

Andre fødevarer, som indeholder fruktose og/eller fruktase, der skal undgås:

Honning Majssirupper Cikorie Mælkebøtte te Inulin Kunstige sødemidler Sukkerfri eller lav-kulhydrat slik, pastiller, tyggegummi og mælkedesserter Baked beans, linser og kikærter

 

ALTERNATIVER

Treacle Melasse Ahornsirup Hvidt, brunt, rå & castor sukker (saccharose) spises med måde. Te, kaffe, og urtete Nødder og frø (mådehold) Havreklid Bygklid Psyllium (loppefrøskaller) Risklid Passende sødestoffer (NutraSweet, sucralose, stevia, saccharin, tic TAC, minties, almindeligt tyggegummi).

De fleste er ikke nødvendigvis sunde, men det hører til i en anden artikel!

 

Særlige bemærkninger

  • Begræns indtag af alkohol
  • Undgå alkohol, som har højt indhold af ufordøjeligt kulhydrat, såsom øl
  • Klar spiritus såsom vodka og gin med vand/sodavand med frisk frugt i moderate mængder er at foretrække
  • Drik masser af vand
  • Spis med måde
  • Tyg din mad godt
  • Begræns forarbejdede fødevarer
  • Begræns eller undgå forarbejdet kød
  • Frisk frugt, grøntsager og helt kød/fisk er bedst

Farer du vild i de lange lister? Kontakt en biopat/naturopath ibm, en ernæringsterapeut eller en heilpraktiker, eller læs om FODMAP på internetttet, hvor du også finder diætister, som arbejder med FODMAP. Vælg en behandler, som anerkender brugen af urter og mælkesyrebakterier – så får du det meget hurtigere bedre end udelukkende ved at forsøge gennem kosten.

 

(Artiklen er fra magasinet BOOST! – som var sund-forskning.dks søstermagasin – januar 2013. Du kan læse hele artiklen her)

 

Fakta

Husk derudover også på følgende:

Du kan desvære ikke bare spise løs af de egnede. Begræns indtag af egnede frugter til en portion pr. måltid, fx en hel banan eller appelsin. En tredjedel til et halvt glas egnet juice. Lille håndfuld bær eller druer. Lille mængde af af tilladt tørret frugt (fx 10 sultanas).

Bland ikke frugt og grøntsager i samme måltid. Det skaber luft og eventuelle smerter i en i forvejen irriteret tarm.

 

Links

Du kan læse hele artiklen ved at klikke her.

Skriv en offentlig kommentar...

Vær den første til at kommentere!

  Subscribe  
Giv mig besked om: