Capsicum arter
Synonymer: Capsicum minimum, C. frutescens, C. annum
Danske navne: Chili, Cayenne
Engelske navne: Chili, Cayenne
Familie: Solanaceae
Droge: Tørret frugt
Beskrivelse
Chili tilhører natskyggefamilien (kartofler, tomater, tobak, aubergine og andre). Kan købes som krydderi, enten som pulver eller hele tørret bælge med frø indeni. Stammer oprindeligt fra Centralamerika, introduceret i Europa og Indien i det femtende århundrede af portugisiske købmænd.
Aktive indholdsstoffer
Alkaloider (bl.a. capsaicin), carotenoide pigmenter (bl.a. capsantin og capsorubin), flavonoider, C‑vitamin og æteriske olier. (1)