Fermentering

Fermentering

To læger går køkken-retro

2549 Views

At fermentere sine frugter og grøntsager er en oldgammel metode, som nu har fået sin renæssance. Og det er der rigtig mange gode grunde til, især når vi kigger ned i vores lange tarme og konstaterer, at de kunne have det bedre. Meget bedre ….

Fra rødkål til rødcool på 14 dage

3438 Views

Traditionelt koger vi rødkål, til der ikke er meget tilbage af vitaminer og andet godt, og så tilsætter vi eddike og sukker. Intet af det er særlig gavnligt for din sundhed. Oven i købet gør eddiken livet surt for julerødvinen.

Regulatpro – Balance til hele kroppen

1745 Views

Har du problemer med fordøjelsen, immunforsvaret, træthed, ja alverdens plager, så kunne det være din grundlæggende evne til at optage din ellers sunde mad. Problemet er velkendt, og det gør forskere indenfor næringsstoffer nysgerrige. Fermentering af grønsager og frugter er måske løsningen, for her vælter det frem med enzymer. Og de skal bruges overalt i kroppen…