Fermentering

Grøn gastronomi i verdens (næst) ældste forlystelseshave

      Vi taler selvfølgelig om Tivoli, hvis alder kun er overgået af Dyrehavsbakken. Trods sin alder er den gamle have fuldstændig med på de moderne toner inden for gastronomien, hvilket restauranten Gemyse er et lækkert eksempel på. …...



Kvinder på Herrens Mark med blæreproblemer …

      Så du TV-avisen d. 26. september 2019? Et dansk forsøg med 200 kvinder er ved at blive sat i gang: Måske kan de gode fermenterede phytoøstrogener fra Herrens Marks rødkløverekstrakt til overgangsalderens problemer også afhjælpe det …...



Fra fibre i kosten til gavnlige syrer i tarmen

      Få skabt balance i maven, krop og sind – og kend årsagen til, hvorfor det er så vigtigt for dit helbred. Læs med, og få et resumé af al den solide viden, som efterhånden ligger bag …...



En perlende sundhedsdrik

      I 2013 hørte jeg første gang om kombucha, og umiddelbart syntes jeg, det lød top ulækkert og kiggede meget skeptisk på glasset med scoby og starter, som jeg fik af en veninde. Men prøves skulle det, …...



Nina Parnas Kombucha-univers udvider sig til et bryggeri og interessefællesskab i Kødbyen

    Interview og Kombucha-nyt Her på redaktionen sætter vi pris på folk, som modigt udvikler og tager en chance, hvad angår alternative sundhedsretninger og innovative projekter. Som en hyldest til de inspirerende og vovede ildsjæle bringer vi her …...