Fra fibre i kosten til gavnlige syrer i tarmen
Få skabt balance i maven, krop og sind – og kend årsagen til, hvorfor det er så vigtigt
Læs mere
Fermentering
En perlende sundhedsdrik
I 2013 hørte jeg første gang om kombucha, og umiddelbart syntes jeg, det lød top ulækkert og
Læs mere
Nina Parnas Kombucha-univers udvider sig til et bryggeri og interessefællesskab i Kødbyen
Interview og Kombucha-nyt Her på redaktionen sætter vi pris på folk, som modigt udvikler og tager en chance,
Læs mere
Fermentering er det nye sorte
Fermentering er blevet rigtig populært, og faktisk er det den ældste måde at konservere madvarer på. Udbredelsen
Læs mere
Fermentering – hvad sker egentlig?
Ja de fleste ved sikkert ikke, hvad fermentering går ud på. Men firmaet Vita Biosa fermenterer urter, og de
Læs mere
Fermenteret rødkløverekstrakt er effektivt til at nedsætte aldersbetinget knogleskørhed
Isoflavoner med en høj biotilgængelighed kan skabe stærkere knogler og øge østrogens evne til at blive optaget og
Læs mere
Godt at kende til fermentering !
Fermentering har aldrig været mere populært end nu. Og det er faktisk helt med rette. Fermentering er nemlig
Læs mere
Jul og vinterlig hygge
Du har sikkert allerede gnasket dig igennem flere julefrokoster, maven buler, og egentlig ønsker du dig måske bare helt
Læs mere
To læger går køkken-retro
At fermentere sine frugter og grøntsager er en oldgammel metode, som nu har fået sin renæssance. Og det er der rigtig mange gode grunde til, især når vi kigger ned i vores lange tarme og konstaterer, at de kunne have det bedre. Meget bedre ….
Læs mere
Fra rødkål til rødcool på 14 dage
Traditionelt koger vi rødkål, til der ikke er meget tilbage af vitaminer og andet godt, og så tilsætter vi eddike og sukker. Intet af det er særlig gavnligt for din sundhed. Oven i købet gør eddiken livet surt for julerødvinen.
Læs mere