Den rå stil
October 24, 2017

  

 

Det er efterår, det rusker i de bare grene og det er tid til mad med ekstra smæk i. Her er den sunde udgave af den velkendte Chili Con Carne.

 

Af Caroline Fibæk
Opskriften blev bragt i magasinet sund-forskning og //mig// – efterår 2013

 

Chili Sin Carne

En rigtig vinterret som varmer godt i de mørke vintermåneder. Mætter godt og sætter samtidig gang i kredsløbet.

 

Udstyr: Blender

Til 1 person

 

1 avocado

3 soltørrede tomater

2 store tomat

4 tørrede abrikoser

1 fed hvidløg

1 spsk rå kakao

½ rød perberfrugt, hakket i tern

½ gul peberfrugt, skåret i tern

1 gulerod, skåret i tern

1 spsk frisk oregano, hakket

¼ stk squash, i terninger

½ stk majskolbe, kernerne

½ tomat i tern

1 spsk olivenolie

1 tsk limejuice

½ tsk cayenne eller et lille stykke frisk chili – efter smag

Salt – efter smag

 

Sådan gør du:

Blend tomater med den halve avocado, soltørret tomat, rå kakao, olivenolie, limejuice, hvidløg, og abrikoser. Tilføj krydderierne og blend igen. Snit perberfrugter og løg og hæld dem i en skål og bland med chilipureen du lige har blendet. Hak den anden del af avocadoen og tilføj de hakkede tomater, guleroden, squash og majs. Server evt med creme cheese på toppen. Har du brug for mere substans kan du tilføje solsik-kekerner eller spirede vilde ris til retten.

 

Bogen 42°Raw er fyldt med rå, plantebaserede ingredienser, som er både gluten- og mælkefri. Det er den bæredygtige filosofi bag raw foods køkken.

 

I bogen får du masser af opskrifter på morgenmad, frokost, aftensmad, mellemmåltider og lækre desserter, og hver enkelt servering er farverig, sprød, indbydende, smagfuld og pakket med næring.

 

Kast dig over mandelmælk, grønne smoothies, juicer, chiagrød, farvefyldte salater, wraps, dressinger, pasta, kraftfulde urter, spiselige blomster og udsøgte desserter og vid, at du lever bæredygtigt og i overensstemmelse med din krops behov.

 

42°Raw er lækker og ufanatisk raw food, og mange af retterne egner sig fortrinligt som tilbehør og kulinarisk inspiration til en smuk og grøn tallerken i hverdagen. Kan købes hos boghandlere over hele landet.

Skriv en offentlig kommentar...

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

  Subscribe  
Giv mig besked om: