Af Marianne Palm. Artiklen blev bragt i magasinet sund-forskning.dk forår 2013
Det vrimler med studier, som hver især og sammen vidner om, at overvægt ikke bare handler om, hvor mange kalorier du spiser. Her er bare nogle få af studierne skitseret. sund-forskning.dk jogger gerne ud og finder endnu flere.
Derfor mangler overvægtige ofte D-vitamin
Af Rikke Agersted, biopat og naturopath ibm. Artiklen blev bragt i magasinet sund-forskning.dk forår 2013
Spiser du fuldkornsprodukter, kød, mælkeprodukter samt masser af grønt og frugt er du formentlig ikke i farezonen for at lide af B-vitaminmangel. Mange mennesker har dog et overforbrug af raffinerede fødevarer som hvidt brød og hvide ris, spiser ikke økologisk og får måske lidt vel rigeligt med færdigretter og junkfood i dagligdagen. Alt sammen faktorer, der kan føre til B-vitaminmangel, ligesom stress, graviditeter, kroniske sygdomme eller blot at det at blive ældre kan skabe et øget behov.
Om B-vitaminer
Et nyt dansk studie viser at vi ikke kan vide hvordan vores kroppe vil reagere i forhold til hvad vi spiser. F.eks. hvis vi spiser mindre kød og flere grøntsager. Svaret ligger formentlig i vores gener.
Læs hele artiklen fra videnskab.dk her
Microsoft har udviklet en BH, der via aftagelige sensorer kan måle hjerterytmen og hudaktivitet og på den måde give en indikation af stress.
Målet med BH’en var at udvikle en teknologi, der kunne afhjælpe stressrelateret overspisning. Du kan gennem en app på din smartphone følge med i, hvornår du er mest tilbøjelig til at overspise.
Læs hele artiklen fra BBC Technology her.
Biopath og biokemiker Torunn Laksafoss kigger med kemiske briller på kartoflens virkning på blodsukkeret.
Kartofler, kulhydrater og inulin
Kartofler har desværre fået et blakket ry, der ikke er helt berettiget, siger Torunn Laksafoss og forklarer følgende:
“Stivelsen i kartoflen består i gennemsnit af 17% amylose, der er en langkædet stivelseskæde, som ligger tæt pakket, hvilket gør den lidt modstandsdygtig overfor stivelsesnedbrydende enzymer. Amylose er uopløselig i vand. De andre 83% er stivelsen amylopektin, der er meget forgrenet og letopløselig i vand.”
Skrevet af Bjørn Falck Madsen. Denne artikel er udgivet i magasinet sund-forskning.dk i april 2012.
af Helena Møller, helseskribent og Benny Pedersen, kok.
Når du ikke spiser kulhydrater, forbrænder du mere fedt.
En kur, der består af proteiner, fedt og kun få kulhydrater sætter nemlig rigtigt skub i fedtforbrændingen, så kiloene rasler af.
Og ikke nok med at fedtet forbrændes: Flere proteiner øger også stofskiftet og både proteiner og fedt sørger for en god følelse af mæthed hele dagen.
Måske er det netop sådanne fakta, der gør kure med mange proteiner og få kulhydrater – som f.eks. Palæo diæten og senest LCHF (Low Carb High Fat) – så populære i øjeblikket.
Tre nye videnskabelige undersøgelser viser henholdsvis, at magnesium i kosten og som tilskud nedsætter risikoen for hjerte-karsygdom, det sænker blodtrykket hos gravide og det sænker risikoen for at udvikle insulinresistens, som er et forstadie til type -2-sukkersyge.
Mindre risiko for hjerte-karsygdom
En ny undersøgelse har vist, at en daglig dosis svarende til 4 stk Bio-Pycnogenol kan forbedre helbredet hos personer med metabolisk syndrom. Sammen med daglig motion forbedrede pycnogenol risikofaktorer som mavefedt, blodfedt, kolesterol, blodtryk og fasteblodsukker.
Bio-C-vitamin og D-Pearls er to nyttige redskaber, hvis du er overvægtig eller ligefrem fed og gerne vil tabe dig og forbedre talje-hofte-målet. Undgå derfor at ligge lavt i C-vitamin, og kombiner også din træning med en høj daglig dosis D-vitamin konkluder forskning.