Ja, der står “nougat”! Det er den smag, du får her, fordi hasselnødderne bliver ristet nænsomt. Atter en gang lækkerier i en helt sund udgave.
Mængde: Det kommer an på, hvor mange æbler og pærer du laver … der er nougatmel nok til mange desserter.
Tilberedningstid: 30 minutter.
Holdbarhed: Nougatmelet holder sig i et par uger i køleskabet
Køkkengear in action: Din foodprocessor, blender eller elektriske kaffekværn.
Hasselnødder giver den dejligste nougatdrik. Brug den som erstatning for normalt mælk, i rooibush-teen, på havregrynene eller hvad fantasien ellers finder på.
Det skal du bruge:
• 100 g hasselnødder
• 1⁄2 vaniljestang
• 4 dadler
• 1⁄2 l vand
Sådan gør du:
Mangen en person har haft traumatiske oplevelser p.g.a. overkogt broccoli. Denne suppe er kuren. Cashewnødderne giver den samme fedme og fløjlskonsistens, som fløden normalt ville gøre.
MÆNGDE: Til 2-3 personer med tilbehør
TILBEREDNINGSTID: 12-15 minutter
HOLDBARHED: Suppen holder sig glimrende 1-2 dage i køleskabet
Af Rikke Agersted, biopat og naturopath ibm. Artiklen blev bragt i magasinet sund-forskning.dk forår 2013
Spiser du fuldkornsprodukter, kød, mælkeprodukter samt masser af grønt og frugt er du formentlig ikke i farezonen for at lide af B-vitaminmangel. Mange mennesker har dog et overforbrug af raffinerede fødevarer som hvidt brød og hvide ris, spiser ikke økologisk og får måske lidt vel rigeligt med færdigretter og junkfood i dagligdagen. Alt sammen faktorer, der kan føre til B-vitaminmangel, ligesom stress, graviditeter, kroniske sygdomme eller blot at det at blive ældre kan skabe et øget behov.
Om B-vitaminer
Af Marianne Palm. Artiklen blev bragt i magasinet sund-forskning.dk forår 2013
Fem grunde til at tage fiskeolie:
Et dagligt fiskeolietilskud gavner dit helbred på mange måder, blandt andet fordi det:
1. Mindsker blodets indhold af triglycerid. Det er godt, eftersom et højt triglyceridtal sættes i forbindelse med øget risiko for hjerte-karsygdom.
2. Virker blodfortyndende ved at forebygge sammenklumpning af blodplader.
3. Sænker et forhøjet blodtryk og modvirker de problemer, et permanent højt blodtryk kan have på kredsløbet.
Af Torunn Laksafoss. Artiklen blev bragt i magasinet sund-forskning.dk forår 2013
Artiklen er nok mest for behandlere, men læs med alligevel. For du kan få et meget mere nuanceret syn på dit kolesteroltal, og hvad du skal være opmærksom på.
Lecithin Granulaten som er vist på billedet, er udvundet af GMO-fri solsikkeolie, og er det første solsikkelecithin-granulat i Danmark.
Indholdet er som hidtil gavnlige fosfolipider, f.eks. Cholin, og fedtsyrer, f.eks. Linolsyre og mineralet Phosphor.
I julenummeret af sund-forskning.dk kan du læse om et valnøddestudie, der har vist, at valnødder nedsætter risikoen for diabetes og hjertesygdomme.
Find studiet på side 14 i magasinet sund-forskning.dk julen 2013.
Vil du læse hele studiet, så klik her.
Af Marianne Palm. Denne artikel er trykt i magasinet sund-forskning.dk april 2012.
Problemer med bevægeapparatet – led, knogler og muskler – er blandt de mest udbredte gener i en stadigt ældre befolkning. Slidgigt og tilhørende smerter fra musklerne plager i større eller mindre grad de fleste i alderen 50+, og dertil kommer knogleskørhed eller inflammatoriske problemer som leddegigt, som dog heldigvis kun rammer et begrænset antal.
En stor meta-analyse der inddrog 21 videnskabelige undersøgelser med næsten 900.000 kvinder og herunder knap 21.000 med brystkræft viser, at de kvinder der får mest omega-3 fra fisk har 14% lavere risiko for at få brystkræft sammenlignet med dem, der får mindst.